江苏美食有什么？

发布网友发布时间：2022-02-28 16:38

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热心网友时间：2022-02-28 18:07

一、南京三草

南京人视为宝的“三草”是菊花涝、木杞头，马兰头，这三种野蔬自称一菜，也就是传说中的“南京三草”。

二、菊花脑蛋花汤

菊花脑指得就是七头一脑中的菊花脑啦，是南京的特产，清爽剔透的口感成为南京人餐桌上的至爱。

三、腌笃鲜

腌笃鲜应该是每个苏州人都知道的菜肴，每年春天的必备佳肴~菜如其名，是真的很鲜美。

口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

四、马蹄鮰鱼狮子头

鮰鱼狮子头用的是“长江四鲜”（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼、河豚）之一的鮰鱼鱼肉做成的~除了鮰鱼，常州人也喜食河蚌狮子头。

五、糖粥

去苏州的朋友都会说，苏州的美食小吃很多都是甜的。

当地人如果听到他们都会说：“那是自然，我们宿州的水都是甜的”。这道糖粥是宿州的传统小吃之一，他口感顺滑，汤汁浓稠。

热心网友时间：2022-02-28 19:25

1、蜜三刀

蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。

2、徐州烙馍

徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久。徐州一直流传着一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝。”

3、羊方藏鱼

羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

4、把子肉

把子肉原来是江苏徐州的经典菜，后来很多地方都有在做，而味道也会有所不同，每个地方的做法都不同，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。

5、霸王别姬

霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角；背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。