打发好的奶油，为什么会越来越稀？要好打发的稀奶油！

发布网友发布时间：2022-02-28 16:17

共2个回答

热心网友时间：2022-02-28 17:46

奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀越打越厚到了峰顶开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物奶油的话，毫无办法，请拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好。

热心网友时间：2022-02-28 19:04

要知道，奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀，越打越厚，到了打发的峰值之后又会慢慢越打越稀，这种情况是属于打过头了。还有种情况会变稀：动物奶油打发后放置时间过长。建议你用不易打发过头的稀奶油（我用的新西兰的牧恩稀奶油），另外就是注意保存的温度，暂时不吃的作品一定要冷藏，冷藏的时间也不宜过久。