冻虾仁怎么挑选

发布网友 发布时间：2022-02-28 16:09

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热心网友 时间：2022-02-28 17:38

1.色泽：在挑选虾仁的时候通过看色泽的方法来选择，虾仁大多是速冻产品，所以看的时候会增加难度，苹果绿天然养生专家说经过工业加工的虾仁色泽往往会发红，所以不要买，而质量上乘的虾仁经过了速冻虾肉是无色透明的，手捏上去可以感觉到手感饱满，就像弹的感觉一样，好的虾仁无色，所以这样就可以挑选吃品质高的虾仁了。
2.气味：通过气味同样可以判断虾仁的好坏，新鲜虾制作而成的虾仁有很浓烈的虾腥味道，大家一闻就能够分辨出来，而死虾制作而成的虾仁会因为加工的问题，散发出碱味，或者是没有任何的味道，而且死虾加工的虾仁顺着肠线将肉剥开会有臭味出现。在购买虾仁时通过虾仁散发出的气味判断虾仁的品质。
3.看肉质：虾肉的肉质可以直接看出好坏，正常情况下虾仁肉质洁净、淡青色或者白色、肉质有很好的韧性，而劣质的虾仁肉质松散毫无韧性、看起来不整洁。
4.烹制虾仁时判断：优质虾仁个体丰厚，不会出现皱缩的情况，在入锅烹制的过程中很少有水分释出，也不会出现泡沫，而死虾制作的虾仁则有很大的区别。会出现很多泡沫、释出大量水分、散发出浓浓的异味。

热心网友 时间：2022-02-28 18:56

首先我们要观察大虾的虾腿，在虾头位置的虾腿如果冷冻以后是没有规则的，那么一定是活虾直接冷冻而成的，因为速冻的原因让原本鲜活的虾冷冻在了最后的挣扎中


如果虾腿是很规则很平整的贴合在虾头那么一定在冷冻以前就死掉了，虾身越是光滑整洁的越好，如果身上有斑点的那么一定是有些风干了！


虾头要选择青色的，很多人感觉大虾红色的虾头是饱满的虾黄，其实这是错误的选择，不新鲜的冻虾才会出现红色的虾头

热心网友 时间：2022-02-28 20:31

超市里卖的？不容易挑选。大多数都摆放在冷冻箱。取出来夹上几只，就打发了顾客。
回家稍微一放下，哈，一塑料兜尽是水！气又生不得。呵呵。会买的不如会卖的！千年古训也。

热心网友 时间：2022-02-28 22:22

冻虾。头部发黑的。身体不变颜色的。如火发红。就不要选了。。