煮绿豆汤怎么防止溢出，绿豆汤怎么煮才好喝？

发布网友 发布时间：2022-02-28 18:20

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懂视网 时间：2022-02-28 22:41

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友 时间：2022-02-28 19:49

如果是用电压力锅煮绿豆汤的话，绿豆汤是不会溢出来的；如果是用普通锅来煮绿豆汤的话是有可能会溢出来的。

煮绿豆汤的过程中会产生一起气体，因此用普通炊具煮绿豆汤的话最好是要守着，避免绿豆汤溢出，而用电压力锅煮的话可以避免溢出，定好时间后就可以走开，等绿豆汤煮好后再揭盖食用。

2 煮绿豆汤可以中途加水吗
建议不要中途加水。

从行为上来说，煮绿豆汤中途加水并没有什么，是可以的，但是绿豆汤最好煮之前就加足量水，中途加水的话，绿豆汤的味道会比较的稀，口感上会差很多，不过，如果是绿豆汤煮着煮着煮干了的话，是需要加水的，这样可以避免绿豆汤烧干了。

3 煮绿豆汤会有白沫子吗
会有。

绿豆味道软绵可口，这个绿豆里面丰富的淀粉是离不开的，淀粉经过充分加热之后会浮在表面，也就是出现一些白色的沫沫，这样的情况可以根据自己的需求选择要不要过滤掉，如果需要过滤的话最好是用个漏勺轻轻的撇去，这样比用锅铲或者其他器具处理要方便很多。绿豆汤是用绿豆熬煮成的汤水，味道细密软滑，营养价值也是比较高的，在绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等物质，还含有钙元素、磷元素、铁元素等微量元素，另外维生素包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，夏天饮用具有清热消暑等功效，很适宜夏日午后或者饭后食用，体质燥热和正在上火期间食用还可以起到清火的功效。

热心网友 时间：2022-02-28 21:07

做好的绿豆汤最重要的是要够沙，并与水能够融合在一起，因此，浸泡绿豆是最重要的事情。煮前先提前一晚将绿豆浸泡在水中。要有足够的水将绿豆与空气隔绝，不然第二天绿豆会发芽，就会变成豆芽了。

第二天的绿豆已经是一颗快要脱壳的小嫩豆了，把浸泡一整夜后倒掉水，然后再重新放入水。把它放在电饭煲或高压锅里。将其直接调整到煮汤模式。到时间后加入适量的白糖或冰糖。这里强烈推荐白糖。那是童年最经典的味道！只有白糖，绿豆汤才能一直都是这种味道~

如果你不喜欢绿豆皮，你可以用漏网乘出来，把它们放在一个大碗里，然后放在冰箱里。一段时间后，绿豆汤会变得又冰又甜~

卖绿豆沙的老板常用的另一种方法是:在提前浸泡绿豆之前，先买绿豆，洗干净，放在锅里炒干，直到绿豆爆皮后，然后就可以换锅开始煮。之后的步骤都是相同的。

热心网友 时间：2022-02-28 22:42

如果是用电饭煲做的话，最直接的办法就是吧蒸汽阀给拆了，如果电饭煲是比较老式的没有蒸汽阀的话，那就可以开盖来煮，确保蒸汽的能够顺畅的排出来就好了，这样绿豆汤就不会溢出来了。首先把绿豆淘洗干净，放入容器中，加水刚好没过绿豆即可。然后将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰。之后将锅里放入适量的水，烧开。再将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块融化后并再次烧开，改小火焖煮。约焖煮10—20分钟，盛出即可。1、先浸泡绿豆后冷冻

把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。放心，这种只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、加水时需分批

煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、用沸水浸泡

浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。

4、用保温瓶浸泡

可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂。

5、先把绿豆炒炒再煮

将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。不过，注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用。

6、煮开后加冰水

煮开了后，往里面加入冰水，绿豆受到了冰水的刺激后，容易开花，能够快速被煮开。

7、瓷勺子放锅里和绿豆一起煮

绿豆泡好后，倒到锅里，煮绿豆汤的时候，锅里再放两个家里常用的瓷的勺子一起煮。这样做的目的是增加绿豆和勺子的碰撞，能加快煮烂，同时还不粘锅底。

热心网友 时间：2022-03-01 00:33

看容器。如果是用电压力锅煮绿豆汤的话，绿豆汤是不会溢出来的；如果是用普通锅来煮绿豆汤的话是有可能会溢出来的。煮绿豆汤的过程中会产生一起气体，因此用普通炊具煮绿豆汤的话最好是要守着，避免绿豆汤溢出，而用电压力锅煮的话可以避免溢出，定好时间后就可以走开，等绿豆汤煮好后再揭盖食用。
好喝的绿豆汤做法:
1、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。
2、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。
3、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。
4、面对烈日炎炎，一杯清凉的绿豆汤如同甘露。5、你的绿豆汤准备好了吗？6、消暑佳品，清凉一夏！

热心网友 时间：2022-03-01 02:41

熬绿豆粥的时候不能够直接放入锅中去煮，要提前加一个步骤，这样处理过后绿豆才会更容易出沙，这一个步骤就是提前炒绿豆，炒过的豆子再放入锅中去熬煮的话，是很容易出沙的，说一下详细的烹饪步骤，按照这个方法做出来的绿豆非常好喝。①首先买回来新鲜的绿豆，挑拣一下表面发黑的绿豆，这样的豆子是坏的，不论放入锅中煮多久都不会有变化，也不会出沙，把豆子处理干净，再清洗好控干表面的水分，这时在锅里面先烧热，然后把豆子放进去开始小火慢慢炒，干炒五分钟把豆子取出来。②熬绿豆粥的时候想要颜色不变红，一定要选用纯净水来熬煮，先把水放入锅中煮至沸腾，然后再把绿豆和大米放入锅中，大米的用量是绿豆的四分之一就可以，不要放入太多，加入大米之后煮出来的绿豆更容易出沙软糯。③加入豆子之后先开大火把水烧至二次沸腾，然后再转到小火保持沸腾的状态熬煮一个小时，熬的过程中要不时地用铲子翻拌一下，防止锅内的绿豆沙溢出锅外。
④熬出一个小时之后再放入一大块冰糖，继续熬煮，等到冰糖全部都融化了，里面的汤汁也比较粘稠了，这时就可以关火了，让它自然冷凉，取一个带有盖子的保鲜盒，把绿豆沙盛出来放入保鲜盒里，盖上盖子，再把它放入冰箱冷藏上一个小时。

热心网友 时间：2022-03-01 05:06

你好如果是用电压力锅或者电饭煲不是老式的就可以煮绿豆汤的话，绿豆汤是不会溢出来的；如果是用普通锅来煮绿豆汤的话是有可能会溢出来的，煮绿豆汤的过程中会产生一起气体，因此用普通炊具煮绿豆汤的话最好是要守着，避免绿豆汤溢出，而用电压力锅煮的话可以避免溢出。
2 煮绿豆汤建议不要中途加水。绿豆汤最好煮之前就加足量水，中途加水的话，绿豆汤的味道会差很多。
3 煮绿豆汤，绿豆味道软绵可口，选择绿豆汤是用绿豆熬煮成的汤水，味道细密软滑，营养价值也是比较高的，在绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等物质，还含有钙元素、磷元素、铁元素等微量元素，另外维生素包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，夏天饮用具有清热消暑等功效，很适宜夏日午后或者饭后食用，体质燥热和正在上火期间食用还可以起到清火的功效。

热心网友 时间：2022-03-01 07:47

如果是用电饭煲做的话，最直接的办法就是吧蒸汽阀给拆了，如果电饭煲是比较老式的没有蒸汽阀的话，那就可以开盖来煮，确保蒸汽的能够顺畅的排出来就好了，这样绿豆汤就不会溢出来了。
绿豆汤做法：1、将准备好的绿豆，挑一下，把一些坏豆挑出。

　　2、然后，用冷水把绿豆侵泡半小时上下。随后清理干净，预留。

　　3、在锅中，放进适当的冷水，然后倒进绿豆，水最好是未过绿豆上边2到3公分成佳。

　　4、先用火灾将水烧开，然后变为低火。

　　5、当水快完了的情况下，你可能会发觉底锅的汤很黑，这个时候，可以用冷水来清理一下。

　　6、然后，再用一个尺寸适度的锅，放进很多的沸水，再放进绿豆，盖上盖子，再次煮。

　　7、这个时候，你能看到，有一些绿豆皮漂了上去，假如你没喜欢得话，就可以把他们挑出。

　　8、最终，添加适量的老冰糖。盖上。火灾烧开。再用低火煮20分钟上下，当绿豆酥烂后，就可以起锅了

热心网友 时间：2022-03-01 10:45

小火煮，第一：煮绿豆汤的时候，绿豆不建议放太多，建议绿豆与水的比例是1:10，不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。同时，煮绿豆汤时要减少氧化，盖上锅盖煮为宜。第二：如果喜欢加糖，建议加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃，加糖后冰镇味道会更佳。第三：煮绿豆汤用砂锅最好。不要用铁锅煮，因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效，并且导致汤汁变色。第四：绿豆有清热解毒作用这是大家都知晓的，但是绿豆清热作用主要来自于绿豆皮，所以绿豆煮10分钟左右，保持不开花，才更清热。因为此时豆汤颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。第五：煮绿豆汤时豆皮会自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出扔掉，这样做太可惜了。因为绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。

热心网友 时间：2022-03-01 14:00

煮绿豆汤的时候，如果要防止溢出，那最好的办法就是在绿豆汤里点一滴。哪有这样绿豆汤煮多长时间都不会溢出来的，这样煮出来的绿豆汤，而且好喝。非常的有营养。

热心网友 时间：2022-03-01 17:31

煮绿豆的时候最好把绿豆提前泡制3~4个小时，然后煮绿豆水的时候不要放绿豆放太多，这样蒸出来的绿豆水是非常好的，还不容易鱼锅绿豆煮出来也是软烂的，非常容易消化，起到清热解暑的作用。

热心网友 时间：2022-03-01 21:19

煮绿豆汤的时候，想要防止溢出，其实很简单，不要用太大的火就可以了，适当的把火力调小一些，这样煮出的绿豆汤才好喝，而且小火煮绿豆汤更加粘稠，煮出绿豆汤，味道也会更好

热心网友 时间：2022-03-02 01:24

煮绿豆汤怎么防止溢出绿豆汤怎么煮才好喝呢？首先主力都说要防止溢出，那就要不要把锅里面放的太满，主办国的绿豆汤就可以了，或者里边儿放一个。嗯，筷子之类的也可以放一个金属的，你还能放一些油都是可以的，绿豆汤怎么煮才好喝？就使劲煮呗，煮的时间长一点儿就可以

热心网友 时间：2022-03-02 05:45

煮绿豆汤的时候，如果防止溢出建议不要在锅内加入太多的水就可以了，而且绿豆汤的话刚煮开就可以停火了，这样的话，绿豆汤是最好喝的。

热心网友 时间：2022-03-02 10:23

煮绿豆汤要防止溢出最好的办法就是用电高压锅，这样不容易溢出，一直守候在旁边而且比较粘稠。

热心网友 时间：2022-03-02 15:18

首先把绿豆淘洗干净，放入容器中，加水刚好没过绿豆即可。然后将盛好绿豆的容器放入冰箱冷冻室，冷冻到完全结冰。之后将锅里放入适量的水，烧开。再将冷冻的绿豆放入开水锅里，大火将绿豆冰块融化后并再次烧开，改小火焖煮。约焖煮10—20分钟，盛出即可。