如何做稠稠的绿豆汤?

发布网友发布时间：2022-03-22 18:11

共3个回答

懂视网时间：2022-03-22 22:33

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友时间：2022-03-22 19:41

我都是先把绿豆泡上两三个小时，然后放在锅里煲。等水开了以后，要把漂在汤表的皮捞出来。然后小火慢慢煲一个到一个半小时就可以了。最好变成豆沙最好喝了~

热心网友时间：2022-03-22 20:59

不过颜色会变成红色，会在开水的时候加面粉糊，好像红豆粥。
有的外面卖的为了看起来粘稠煮的时候加点碱，绿豆和大米烂的快