煮好的绿豆汤放冰箱过了一夜变粘稠了有什么办法解决吗？

发布网友 发布时间：2022-02-28 18:11

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热心网友 时间：2022-02-28 19:41

因为任何物体都有热胀冷缩的物理特性，同样多的绿豆汤，热的时候，体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的！

绿豆含有丰富的蛋白质，所含蛋白质主要为球蛋白，低温下蛋白质溶解度降低析出凝结成胶体，等温度一高蛋白质溶解度又变大又会变汤了。

冰箱温度是不足以让蛋白质变性，只是溶解度变了。但建议将绿豆汤重新加热食用更为安全，如实在不放心可以将其倒掉。

扩展资料：

绿豆营养价值：

每100克绿豆中含有蛋白质24克，碳水化合物59克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁7毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

快速煮烂绿豆法：

将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2~3个小时后，绿豆粒会胀大变软，拿手掐掐看看软不软，如果软了再下锅煮，就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡，这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。

热心网友 时间：2022-02-28 20:59

可以加热一下，再加适量的开水。
这个是正常现象，热胀冷缩的作用，一般的周放置在空气中都会出现粘稠现象，更何况是在冰箱之中。

其实是绿豆里面的淀粉作用，经过一段时间后，煮完的豆沙沉淀了，如果水少的话，感觉就像粥似的。
绿豆本身就具有绿豆的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例；1:10。大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

热心网友 时间：2022-02-28 22:33

付费内容限时免费查看回答因为任何物体都有热胀冷缩的物理特性，同样多的绿豆汤，热的时候，体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的！

绿豆含有丰富的蛋白质，所含蛋白质主要为球蛋白，低温下蛋白质溶解度降低析出凝结成胶体，等温度一高蛋白质溶解度又变大又会变汤了。

或者就是降低绿豆含量，讲水增多但是绿豆减少

热心网友 时间：2022-03-01 00:25

（1）绿豆汤放入冰箱变粘稠，是一种正常的现象，因为绿豆其出沙之后，会和水液慢慢的混合，从而绿豆汤就会变得粘稠。 这种情况的绿豆汤是可以继续食用的，只是口感会下降，不怎么好吃。（2）另外一种非常粘稠的绿豆汤， 可能是变质了，所以在食用粘稠绿豆汤之前，建议先闻其味道，若是有异味的话，则不可食用。（3）绿豆汤放冰糖最好 。 因为冰糖的甜度比较高，口感和味道比较醇厚，加入到绿豆汤中是比较好喝的。 其次冰糖有润肺、止咳、清痰、去火等作用，加入冰糖可以提升绿豆汤的营养价值，使得其更加有营养。

热心网友 时间：2022-03-01 02:33

可以加热一下，再加适量的开水。
这个是正常现象，热胀冷缩的作用，一般的周放置在空气中都会出现粘稠现象，更何况是在冰箱之中。
其实是绿豆里面的淀粉作用，经过一段时间后，煮完的豆沙沉淀了，如果水少的话，感觉就像粥似的。

热心网友 时间：2022-03-01 04:57

可放微波炉加热二分钟！
黏稠是粥的特点，粥再放冰箱里后就会变成这样的。
再加热一遍就好啦！粥黏稠是绿豆与米的比例没有掌握好，米多绿豆少，凝固后变成这样，比例大米二两左右，绿豆一两左右，水三至四斤左右。(绿豆可以多放一点)。

热心网友 时间：2022-03-01 07:39

你好，做好的绿豆汤如果在冰箱放一夜变黏稠了需要再重新加热一下，晾凉即可。

热心网友 时间：2022-03-01 10:37

因为任何物体都有热胀冷缩的物理特性，同样多的绿豆汤，热的时候，体积大，所以看起来稀，放入冰箱里面以后，变冷了，所以体积就笑了，密度就大了，所以看起来粘稠了，如果把冰箱里面的粘稠绿豆汤重新煮了以后，还会变稀的！

热心网友 时间：2022-03-01 13:51

煮好的绿豆汤过了一夜变粘稠了，有可能就是绿豆泡在水里面泡化了，这也是正常的现象，当然需要尽快地喝掉，就可以了吧。

热心网友 时间：2022-03-01 17:23

加水接着熬。其实就这五个字，但是如果这么短，系统会认为低质，所以再灌一点儿水试试。

热心网友 时间：2022-03-01 21:11

你的那个露露都放在那个冰箱里，过一个晚上，是吧？我觉得这个不好，你最好呢每天吃，每天烧这个路的，凯才是营养的呢，你这个放了一夜的路都可能不能吃了。你还是扔掉吧啊！