熬绿豆汤时,怎样使绿豆快点透?

发布网友发布时间：2022-02-28 18:33

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-02-28 22:54

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友时间：2022-02-28 20:02

方法：先把绿豆用温水浸泡二十分钟、洗干净
把绿豆随水一起烧开，中间不断加水，因为绿豆会不断吸水，反正偶做完整个程序用了三份之一桶的桶装水
等绿豆吸水吸够后，加水使水面比绿豆高一点，猛火加热，大概十五分钟后，绿豆壳就会自动浮在水面上，用勺子小心盛走绿豆壳，也是要不断加水，因为猛火状态下很易水干
几次盛走绿豆壳后，加水用中火加热，使不易分解的纤维质也会浮在水面上，也把它们弄掉。偶今晚做的8个人的份量,盛出来的绿豆壳+纤维质有两斤多重~剩下的几乎只看到是汤的
从烧水开始半小时后，上面几道工序可完成，再加热十分钟，这里差不多出现“沙”状了
出现沙状后，加进黄糖，加多少视各人口味而定，然后再用中火加热二十分钟，中间每隔五分钟要用搅动一次锅底，因为沙状的豆肉容易沉聚在底部
可以吃了

首页

文章

熬绿豆汤时,怎样使绿豆快点透?