绿豆沙怎么煮

发布网友发布时间：2022-02-28 18:25

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2022-02-28 19:54

绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。

步骤3

将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。

步骤4

用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。

步骤5

绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

热心网友时间：2022-02-28 21:12

用料

绿豆

200克

糖

20克

水

适量

绿豆沙的做法

把绿豆浸3小时左右

请点击输入图片描述

关键的一步将水停干放入冰箱冷藏室冷藏一晚

请点击输入图片描述

取出冷藏的绿豆到压力锅倒入开水（100℃）加入白砂糖

请点击输入图片描述

30分钟后即可放入冰块大功告成

热心网友时间：2022-02-28 22:47

煮绿豆沙用白糖好还是用红糖好呢？红糖除了有甜度外，还含有维生素和微量元素，营养成分比白糖高很多，所以煮绿豆沙最好是用红糖，可以中和绿豆的凉性，营养更好。桂林这边的绿豆沙多数是带颗粒的，早餐喝绿豆沙，还能增加饱腹感。

很多朋友说绿豆煮得不够软烂，不好吃，那是方法不对，只要掌握好技巧，就可以轻松的煮出香滑清甜的绿豆沙。

| 绿豆沙 |

食材

绿豆200克、红糖130克、水800克

挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分钟。

绿豆加少量的水煮开3分钟，这样可以去掉豆腥味，当当当，技巧来了，把煮好的绿豆沥干水份放入冰箱中冷藏2小时，这样煮出来的绿豆香滑又清甜。

绿豆加4倍的水放入电饭煲，选择煮粥程序，水不能太少，水少了会煮成绿豆饭，就不是绿豆沙了。如果想要喝汤多一点，可以多放一点水，也可以在绿豆煮烂以后看情况加水。我比较喜欢用电饭煲煮东西，因为电饭煲内胆不沾，还不会溢锅；如果有精力守着煮绿豆沙的，可以用砂锅煮，时不时搅动绿豆，防止糊底。

绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度，我家是煮到绿豆开花软烂，如果想要煮烂一点，可以再继续煮半个小时，然后加入红糖融化。红糖如果用的是整块的，可以切小一点放，这样可以缩短红糖融化的时间。想节约煮的时间可以用压力锅煮，不过每次要彻底的把锅里的气体排出，那个时间等的也挺久。

红糖融化后，小碗盛出绿豆沙放凉就可以喝了。绿豆沙放冰箱冷藏后，喝起来更舒服。绿豆沙清热去火，女人喝了排毒养颜，多喝多漂亮。

首页

文章

绿豆沙怎么煮