唐山饮食文化源远流长底蕴丰厚，唐山的特色菜都有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-22 18:24

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热心网友时间：2022-03-22 19:54

一、唐山"万里香"烤鸭

唐山"万里香"烤鸭，归属于唐山的著名的特色美食，美味可口，至今已有近近百年历史时间，是以唐山万里香百年老字号传统式口味为基本，采取了全国各地"十大"名鸡之特性，取其之优，经数次调节调料，改善加工工艺，总算研制即有别于原万里香传统式口味，又有别于全国各地"十大"名鸡之口味，其优点是"型似琵笆，颜色枣红，香烂鲜美，醇香甜嫩，味儿正宗"。集每家之优点，独创性我的知名品牌。

二、唐山棋子烧饼

实际上油酥烧饼是唐山的特色产品之一，因状如小鼓，个似棋盘而而出名。颜色金*，内外烘烤酥透，饺子馅鲜美，松脆鲜美不油腻，有利于储存，棋子烧饼有鲜饺子馅，红豆馅，枣泥馅及其新鲜水果馅。棋盘烧饼的做法跟苏州的千层酥皮月饼有点儿相近，动物油揉面做千层酥皮，包进陷料，烤箱烤熟后逐层松脆。通过数次改进，慢慢变成唐山的一个特色美食。

三、八带鱼炖肉

唐山曹妃甸地域的老百姓称八爪鱼为八带鱼，因靠海因此在春天大家都是会去打捞八爪鱼，因此造成了一道本地美食特色八带鱼煮肉。八带肉酥烂，五花肉香糯，料汁浓稠，八爪鱼消除了五花肉的油腻感，五花肉也更为美味。本地人相近的作法也有韭菜炒八带鱼，蒜苗炒八带鱼，八带鱼烧土豆等，全是十分特色美食的。

四、唐山懒豆腐

懒豆腐也是豆腐种类的一种，唐山懒豆腐分成生懒豆腐和熟懒豆腐。生懒豆腐是将小水泡好的黄豆，用小石磨磨碎，放到大铁锅里熬。添加泡好的干白菜叶，咸盐，花椒水。等干白菜烂了熟透，就可以添加蒜泥，油辣子就玉米饼子吃完。生懒豆腐芳香不油腻，尤其健脾开胃。熟懒豆腐是将小麦种子在锅中炒过添加花生仁，用小磨磨碎。它的作法与生懒豆腐作法一样。便是吃起来尤其香，尤其解馋解饿。

五、麻糖

麻糖归属于甜点，薄似蝉翼，形近花瓣，口味柔软，微脆，营养丰富，老少咸宜。有400余年历史时间，原产地于曹雪芹的家乡——冀东唐山润泽的七树庄。是唐山的地方特色小吃，还数次得到省部国家级别各类荣誉奖。唐山麻糖以"广盛号"的更为知名，吃麻糖强烈推荐到七树庄，那边的麻糖最纯正了。

唐山菜做为京东沿海地区特色菜的关键，也有鸿宴猪肘子，海叁扒肘子，料汁瓦块鱼，清炖裙板，二龙戏珠，翡翠鲜虾，翡翠羊腰子，合腹七龙珠，金钩玉柱，一品肉丸子，普酥鲫鱼，白玉石鸡脯，芦花鸡，栗面饽饽，金汤血燕鱼翅羹，京东乳香作扣肉，翡翠玉一品笋，玉瓜宝藏，鲍贝玉子金银，京东小酥鱼，京东特别制作醋肠，肉烧毛笋，煨猪肘子，酱烧茄子等美食特色。