煮绿豆汤的时候，怎样煮让绿豆更容易开花呢？

发布网友发布时间：2022-02-28 18:59

共5个回答

懂视网时间：2022-02-28 23:21

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友时间：2022-02-28 20:29

绿豆汤就是其中之一，绿豆性凉，具有很好的解暑功效，而且还能清热解毒，是自古就流传来下来的消暑食品。炎热的夏季喝一碗美味的绿豆汤，既能解渴又能消暑，实在是人生快事之一。

不过，说到绿豆汤，很多人都表示自己煮出来的绿豆汤绿豆不开花，喝起来也没味儿，这是怎么一回事呢？其实，这最主要与我们煮绿豆的汤的方法不正确有关。那么怎么才能煮出绿豆开花的绿豆汤呢？今天我们就来分享一下煮绿豆汤的方法，聪明的人煮绿豆汤时都会多加一步，这样煮出来的绿豆汤更容易开花，好喝又解暑。

第一步：取适量的绿豆，清洗干净之后将它们放入冰箱的冷藏室，冷藏两到三个小时，之后取出，放置一旁备用。

提示：煮绿豆汤时，聪明的人都在煮绿豆汤之前多加冷藏这一步，这样可以破坏绿豆内部的组织结构，煮绿豆时绿豆更容易开花，煮出的绿豆汤也更好喝。

第二步：起锅，锅中加入适量的清水，将冷藏过的绿豆加入锅中，开大火将水烧开，之后转成中火，继续煮半小时，一锅美味可口的绿豆汤就做好了。

提示：煮绿豆汤时一定要一次性加足水，如果后续再加水会影响绿豆汤的味道。怎么样？煮绿豆汤是不是特别简单呢？很多人看到这里都好奇，既然煮绿豆汤这么简单，为什么我自己在家煮不出美味又好喝的绿豆汤呢？尤其是自己煮出来的绿豆汤绿豆不容易开花，喝起来一点味道都没有。

其实，这个问题的答案是很多人煮绿豆汤时少了冷藏绿豆的步骤，少了一个步骤，绿豆汤当然不容易开花。大家切记，煮绿豆汤时一定要加冷藏绿豆那一步，多加这一步，煮半小时绿豆就会开花，煮出来的绿豆汤也更好喝。

另外，如果不喜欢喝纯正的绿豆汤，也可以在煮绿豆汤时加入适量的大米煮成绿豆稀饭。很多人不爱吃饭，这时候喝一碗绿豆稀饭，既能饱腹又能解暑，何乐而不为呢？

热心网友时间：2022-02-28 22:03

把绿豆都放到冰箱里面去冰冻，这样煮绿豆的时间可以减少，而且非常容易开花。或者直接用高压锅压。

热心网友时间：2022-02-28 23:55

绿豆买回来后，洗净加水没过绿豆表面，然后将绿豆放入冰箱冷冻至结冰，煮绿豆时水开放入绿豆，煮两分钟绿豆就很快开花。

热心网友时间：2022-03-01 02:03

要直接将绿豆放在凉水里煮，不能等水烧开了再放绿豆，不然那样煮出来的绿豆不够烂。