煮绿豆汤不用提前泡，10分钟就能煮开花，有什么秘诀？

发布网友发布时间：2022-02-28 18:59

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懂视网时间：2022-02-28 23:21

熬绿豆汤不变色总共需要4个步骤来完成，具体的操作步骤如下所示：

1、在砂锅里倒入适量纯净水，最好不要用铁锅煮，绿豆中的类黄酮与金属离子反应后会导致汤汁变色。

2、将绿豆洗干净，等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里，绿豆不需要放太多，和纯净水的比例是1:10。

3、在锅里倒少量白醋，还可以根据自己的口味倒入适量的冰糖，倒入之后将砂锅的盖子盖上就可以开始熬了。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火了，然后将绿豆汤倒出来，这样熬制的汤汁不会变色。

总结：

1、在砂锅里倒入适量纯净水。

2、等砂锅里的水煮沸之后将绿豆倒入砂锅里。

3、在锅里倒少量白醋，倒入之后将砂锅的盖上盖子。

4、用小火熬制8-10分钟左右就可以关火。

热心网友时间：2022-02-28 20:29

煮绿豆汤，教你一招，不需要浸泡水，10分钟就能煮开花！

夏天到了，这么炎热的天气我们要注意防暑，中暑可不是小事情，严重会危及生命健康。曾经中暑过一次，那个时候就被拉去老中医那里针灸了，被针扎两下就好了。夏天我们提前做好防暑工作，多喝水给身体降降温，不要在外面晒太阳，还容易晒伤了。夏天解暑最好的方法就是煮绿豆汤喝了，每到夏天，路边有做公益的人在那里免费派发绿豆汤，绿豆汤喝了可以解暑，还能解渴。

我们在家里也要经常煮绿豆汤喝，也可以煮绿豆粥，清凉解暑，味道也很棒。不管是煮绿豆汤还是绿豆粥，煮之前绿豆都需要浸泡很长时间。所以煮之前需要提前准备好，但有时候刚想到要煮绿豆，结果没有浸泡，这就很尴尬了。但是今天小编教你一招，夏天煮绿豆汤不需要浸泡水，10分钟就能煮开花。

首先我们准备好绿豆，洗干净后放在碗中，加入适量水，刚好没过绿豆。然后我们将绿豆放在冰箱里冷冻，冷冻保存，先煮的时候随时拿出来。将冷冻的绿豆放入锅中，加适量水，大火烧开，斤冰块融化，然后烧沸之后小火煮10分钟。经过10分钟的小火煮，绿豆就煮开花了，十分软烂，还有沙沙的口感。

因为夏天要经常煮绿豆汤，所以我们可以将绿豆全部放入冰箱冷冻，随时煮随时拿出来。冷冻这保存不会变质，而且冷冻会使绿豆中的水分膨胀，从而使绿豆外壳裂开，这样就容易煮烂了。

这样煮不用担心绿豆的营养流失，省时省力省煤气。绿豆汤煮出来的颜色有时候是*的，有时候是红色的，这些颜色都是正常现象，因为绿豆中的物质会氧化，氧化就变成了*，时间长了就变成了红色。想要绿豆汤煮出来是绿色的，一定不要用铁锅煮，还可以加一些柠檬汁，防止氧化。

热心网友时间：2022-02-28 21:47

转眼到7月了，2019年了也得到了下半年，夏季的高温也愈演愈烈，气温动不动就是35度往上，这时候，大家在家里一定要备好一些可以清热解暑的食物，给家人降降温。绿豆汤“最正确”的煮法，30分钟搞定，清热降暑，比冰镇水好喝。首先，适量绿豆洗净，沥干，然后倒入锅内，加少量沸水，大火煮干，其次，再倒入沸水，大火煮沸转小火，倒入半个鲜百合适量冰糖搅拌均匀，最后，熬煮20分钟即可。大家可以试试啊，这个绿豆汤比绿豆粥更好喝，也更有助于减肥。

绿豆汤

By 造食日记

配料：

绿豆 200克、鲜百合半个、冰糖适量

烹饪步骤：

1.绿豆洗净

2.沥干水分

3.倒入锅内加少量沸水

4.大火煮至水干

5.倒入2.2升沸水

6.搅拌均匀

7.大火煮沸转小火

8.倒入半个鲜百合适量冰糖搅拌均匀

9.加盖焖煮20分钟

10.完成

烹饪小贴士：

1、绿豆汤“最正确”的煮法，30分钟搞定，清热降暑，比冰镇水好喝。首先，适量绿豆洗净，沥干，然后倒入锅内，加少量沸水，大火煮干，其次，再倒入沸水，大火煮沸转小火，倒入半个鲜百合适量冰糖搅拌均匀，最后，熬煮20分钟即可。

2、绿豆：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

热心网友时间：2022-02-28 23:21

绿豆常被人们用来做成绿豆粥，绿豆汤等，既解渴可口，还能清热解毒，深受我们大家的喜爱。这样简单10分钟就做出家人喜欢的粥，看看就会，快试试吧。

1，绿豆用水洗净，去掉杂质，拣去不好的绿豆。

2，放上水，浸泡大约3个小时以上，把绿豆充分的泡开。

3，锅里加入水，把绿豆放入。

4，再把米饭一起放入，米饭熬粥更快更省时，这样大火烧开。把绿豆搭配大米熬粥，可以有不错的保健效果。绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感，利于食欲不佳的孩子或老年人食用。

5，改成小火慢熬10分钟，关火焖一会即成，浓稠清香还很简单。绿豆是不能用铁锅来熬的，铁锅中的物质会伤害绿豆的营养成分，而且会产生对人体有害的物质，这是因为和铁锅中的某些物质与绿豆中的营养物质发生了不良的反应。

6，这样熬好的粥，放成温热的就可以喝了，多喝粥对于身体很有益处，尤其是夏日伏天，绿豆粥更是解暑清热，还不长胖。

热心网友时间：2022-03-01 01:13

煮绿豆汤掌握这3种方法和5个诀窍，10分钟就煮开花
大家好，今天就来教大家绿豆汤的做法。绿豆汤在夏天是解暑圣品，来一碗冰镇的绿豆汤，再热的天也都抛之脑后了，整个人都会神清气爽。其实在不是夏天的时候多喝绿豆汤也是很好的，绿豆有很高的营养价值，吃了对身体有很多的益处。很多人在家做绿豆汤，老是煮很久绿豆都煮不烂，小编自己也是，怎么煮都没有外面卖的好喝。
有一次去朋友家附近散步，因为太热了，看到卖绿豆汤的店就走不动了，那家店的绿豆汤特别好喝。朋友就问了老板做绿豆汤的方法，用他教的方法回去试了之后，煮出来非常好吃。卖绿豆汤的大叔透露，掌握这3种方法和5个诀窍，10分钟就煮开花
绿豆汤
一、冰冻绿豆法
食材：绿豆、水、冰糖。
做法：
1、要煮的前一天，把绿豆洗干净放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上左右。
2.、把冰冻好的绿豆放进砂锅里面，大概煮25分钟左右，再加点冰糖就可以吃了。
3、这个办法非常实用，可以很好的节约时间，而且这样做绿豆也不会流失营养成分，这个办法也用样适用于别的豆类。
二、浸泡法
食材：绿豆、水、冰糖。
做法：
1、提前把绿豆洗干净浸泡在清水中三个小时左右。
2、在锅中加入水，把浸泡好的绿豆放进去，煮个10分钟左右就会开花了，想吃绿豆沙的，可以再煮久一点。加入冰糖，融化之后，就可以出锅了。
3、这个办法适合比较赶时间的人，可以很快速的就做好了。
三、高压锅压法
食材：绿豆、水、冰糖。
做法：
把水和绿豆进行混合，放入高压锅中压25-30分钟，也可以煮好，速度非常快，也不错。
这个方法耗时会久一点，但是这样煮出来的绿豆汤会很浓，味道也比较好。
5大诀窍：
1、买绿豆的时候要注意，不要买陈年豆，煮出来味道会差很多。
2、绿豆一般用冷水煮的，冷水煮出来汤才会浓。
3、绿豆和水的比例一般是1:3，这样煮出来的绿豆汤刚刚好，大家可以根据自己的喜好，在这个比例的基础上稍加修改。
4、煮绿豆汤的时候，尽量不要打开锅盖，不然煮出来总是差点味道。
5、在锅的选择上，建议大家尽量用砂锅，熬出来的绿豆汤不仅颜色好看，味道也很好。

热心网友时间：2022-03-01 05:45

煮绿豆汤掌握这3种方法和5个诀窍，10分钟就煮开花大家好，今天就来教大家绿豆汤的做法。绿豆汤在夏天是解暑圣品，来一碗冰镇的绿豆汤，再热的天也都抛之脑后了，整个人都会神清气爽。其实在不是夏天的时候多喝绿豆汤也是很好的，绿豆有很高的营养价值，吃了对身体有很多的益处。很多人在家做绿豆汤，老是煮很久绿豆都煮不烂，小编自己也是，怎么煮都没有外面卖的好喝。有一次去朋友家附近散步，因为太热了，看到卖绿豆汤的店就走不动了，那家店的绿豆汤特别好喝。朋友就问了老板做绿豆汤的方法，用他教的方法回去试了之后，煮出来非常好吃。卖绿豆汤的大叔透露，掌握这3种方法和5个诀窍，10分钟就煮开花绿豆汤一、冰冻绿豆法食材：绿豆、水、冰糖。做法：1、要煮的前一天，把绿豆洗干净放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上左右。2.、把冰冻好的绿豆放进砂锅里面，大概煮25分钟左右，再加点冰糖就可以吃了。3、这个办法非常实用，可以很好的节约时间，而且这样做绿豆也不会流失营养成分，这个办法也用样适用于别的豆类。二、浸泡法食材：绿豆、水、冰糖。做法：1、提前把绿豆洗干净浸泡在清水中三个小时左右。2、在锅中加入水，把浸泡好的绿豆放进去，煮个10分钟左右就会开花了，想吃绿豆沙的，可以再煮久一点。加入冰糖，融化之后，就可以出锅了。3、这个办法适合比较赶时间的人，可以很快速的就做好了。三、高压锅压法食材：绿豆、水、冰糖。做法：把水和绿豆进行混合，放入高压锅中压25-30分钟，也可以煮好，速度非常快，也不错。这个方法耗时会久一点，但是这样煮出来的绿豆汤会很浓，味道也比较好。5大诀窍：1、买绿豆的时候要注意，不要买陈年豆，煮出来味道会差很多。2、绿豆一般用冷水煮的，冷水煮出来汤才会浓。3、绿豆和水的比例一般是1:3，这样煮出来的绿豆汤刚刚好，大家可以根据自己的喜好，在这个比例的基础上稍加修改。4、煮绿豆汤的时候，尽量不要打开锅盖，不然煮出来总是差点味道。5、在锅的选择上，建议大家尽量用砂锅，熬出来的绿豆汤不仅颜色好看，味道也很好。

热心网友时间：2022-03-01 11:25

如果水的颜色与绿豆的颜色差异比较大，不建议食用。绿豆属于凉性的，怀孕期间，尤其是孕后期，还是少吃比较好。
另外，你可以这样煮绿豆：锅里先放少许水，只要能盖住绿豆就行了，待开了再添里一碗水，如此反复几次，只到把水添够再小火熬。这样的做法是绿豆很容易就开花。
扩展资料绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，属于粤菜系。属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带；将绿豆煲汤后加糖所制成，清热解暑，较适合夏季做饮品。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

热心网友时间：2022-03-01 14:39

1. 如果我们在煮绿豆汤的过程中加入了食用碱的话，那么煮出来的汤就是红色的了。因为很多时候我们放入食用碱的目的是为了绿豆可以更快的煮烂，但是这样绿豆里面的营养成分也是会流失的。所以我们在煮绿豆汤的时候最好不要放入食用碱了。

2. 所加入水的质量和煮出来的绿豆汤颜色也是有比较大的关系的。如果我们用的是纯净水的话，那么煮出来的绿豆汤就是绿色的，而且不管煮的时间多长，基本上都是不会变色的。但是如果我们所用到的水酸碱度比较强的话，那么煮出来的绿豆粥就很容易会变成红色了。

3. 如果我们煮出来的绿豆汤经常是红色的话，那么证明所用到的方法还是有问题的。如果我们想煮出来的绿豆汤是绿色的话，那么首先就要把绿豆先清洗干净，然后放在电饭煲里面。随后我们在绿豆里面倒入热水，大家记住一定要是热水，这样煮出来的绿豆汤才会是绿色的。

4. 而绿豆汤的颜色的营养价值也是不同的，相比红汤，绿汤的营养价值更高，因为里面的营养成分没有流失。所以我们最好把绿豆汤煮成绿色，如果煮成了红色话，那么就达不到我们预想的效果了。

热心网友时间：2022-03-01 18:11

绿豆硬不好煮，原来是方法不对，送你几个小妙招，十分钟绿豆软烂又开花
1.我们在煮绿豆的时候，直接在水还是冷的时候，就把绿豆全部放入锅中，然后用勺子搅拌一下，在用大火煮上几分钟，然后关火，焖上二十分钟，然后在开火，在把绿豆煮开，在焖煮20分钟。打开的时候，绿豆就都开花了。这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

2.把绿豆放在一个容器里，加上一些水，水淹没豆子就可以了，然后放到冰箱的冷冻室里面，放上一段时间，让绿豆都结上冰，这样被冷冻过的豆子，拿出来以后，直接放在锅里开大火煮上几分钟，豆子立马全部都开花了，因为一冷一热，豆子很容易就开花了。这个方法非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等豆类都可以这么做。

3.把绿豆清洗干净，然后将绿豆在铁锅中炒10分钟，不用放油就这样干炒一下就可以，然后炒好之后再继续煮的话就会很容易开花。但注意不要炒焦。

4.把水和绿豆放入高压锅中，压25-30分钟，也可以把绿豆煮好，速度非常快，只是适合家里有高压锅的人。

5.先将绿豆用清水提前浸泡3小时，然后洗净备用。锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。此方法是最快捷方便，味道也还可以的，适合早上没时间的，着急上班的人士，可以提前把豆子泡发好，早晨起来10分钟就可以把绿豆煮好了。能快速煮好一碗绿豆汤。

热心网友时间：2022-03-01 21:59

热心网友时间：2022-03-02 02:03

绿豆泡水，是会出现淡绿色的，如果水的颜色与绿豆的颜色差异比较大，不建议食用。绿豆属于凉性的，怀孕期间，尤其是孕后期，还是少吃比较好。另外，你可以这样煮绿豆：锅里先放少许水，只要能盖住绿豆就行了，待开了再添里一碗水，如此反复几次，只到把水添够再小火熬。这样的做法是绿豆很容易就开花。扩展资料绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，属于粤菜系。属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带；将绿豆煲汤后加糖所制成，清热解暑，较适合夏季做饮品。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

热心网友时间：2022-03-02 06:25

热心网友时间：2022-03-02 11:03

的绿豆泡水，是会出现淡绿色的，如果水的颜色与绿豆的颜色差异比较大，不建议食用。绿豆属于凉性的，怀孕期间，尤其是孕后期，还是少吃比较好。
另外，你可以这样煮绿豆：锅里先放少许水，只要能盖住绿豆就行了，待开了再添里一碗水，如此反复几次，只到把水添够再小火熬。这样的做法是绿豆很容易就开花。
扩展资料绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，属于粤菜系。属于甜品菜谱，主要原料是绿豆和海带；将绿豆煲汤后加糖所制成，清热解暑，较适合夏季做饮品。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
温馨提示
1、绿豆用水泡一下，煮糖水的时候会比较快熟。
2、夏日饮用，冷藏风味更佳。
3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
参考资料百度百科-绿豆糖水追答绿豆子的时间必须要长这样，绿豆才会开花，如果煮的时间不够，那么绿豆就会比较硬，最后做出来的绿豆汤或者绿豆粥就没办法吃。一般绿豆都要煮15分钟以上，10分钟是不可能煮开花的。绿豆子的时间必须要长这样，绿豆才会开花，如果煮的时间不够，那么绿豆就会比较硬，最后做出来的绿豆汤或者绿豆粥就没办法吃。一般绿豆都要煮15分钟以上，10分钟是不可能煮开花的。

热心网友时间：2022-03-02 15:57

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