绿豆如何煮烂得快、又不失去清热解毒得效果？

发布网友 发布时间：2022-02-28 17:35

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热心网友 时间：2022-02-28 19:04

　　绿豆烹煮易烂的方法：
　　方法一
　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
　　方法二
　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
　　方法三
　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
　　方法四
　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
　　方法五
　　将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
　　绿豆烹煮的注意事项：
　　1、喝水消暑
　　如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。
　　喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
　　2、煮烂解毒
　　如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
　　由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用。
　　3、混煮更佳
　　绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。
　　如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
　　绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。
　　日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效，还能降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等。
　　4、不宜煮过烂
　　绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
　　5、可用于去痱去痘
　　绿豆有止痒作用，绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。
　　小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，能起治疗作用。
　　如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。

热心网友 时间：2022-02-28 20:22

小火

热心网友 时间：2022-02-28 21:57

高压锅呀，

热心网友 时间：2022-02-28 23:48

高压锅。