如何煮绿豆汤不是红色

发布网友 发布时间：2022-02-28 17:41

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热心网友 时间：2022-02-28 19:11

　　绿豆汤的做法 煮绿豆汤的技巧

　　煮绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在这儿，为大家罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。

　　方法一

　　将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

　　方法二

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

　　方法三

　　将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

　　方法四

　　将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。

　　方法五

　　将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

　　快煮绿豆汤法

　　通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰*，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法是：

　　首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。

　　用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。

　　提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食.

热心网友 时间：2022-02-28 20:29

要不等豆子爆开
10分钟左右绝得就好了
这是预防中暑的
要是熬红了 那是中了署解暑喝的

参考资料：出自北极熊家

热心网友 时间：2022-02-28 22:03

只煮10分钟。

热心网友 时间：2022-02-28 23:55

要是彩色就很吓人了

热心网友 时间：2022-03-01 02:03

多放绿豆

热心网友 时间：2022-03-01 04:27

我到想知道怎么会煮成红色？

热心网友 时间：2022-03-01 07:09

绿豆汤怎么可能是红色的？？你煮了红豆吧？？