怎样熬的绿豆粥好喝？

发布网友发布时间：2022-02-28 17:00

共3个回答

热心网友时间：2022-02-28 18:30

1. 浸泡煮粥前先将米绿豆，用冷水浸泡半小时，让绿豆，米粒膨胀开。这样做的好处一是熬起粥来节省时间；二是搅动时米会顺着一个方向转，去掉陈沙；三是熬出的粥酥、口感好。　　
2. 开水下锅大家的共识都是冷水煮粥好，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的教训吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。　　
3. 火候先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！　　
4. 搅拌原来煮粥的时候反复搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？当然是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。　　
5. 点油煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

热心网友时间：2022-02-28 19:48

先把绿豆放在锅中熬，等绿豆熬的差不多的时候，再把米放进出一起熬，这样熬出来的绿豆粥，不会因为粥烂了，而绿豆还不烂。

热心网友时间：2022-02-28 21:22

【原料】绿豆50g，粳米100g，冰糖适量。

【做法】绿豆、粳米洗净煮粥，待熟加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

【功能】清热解暑。可用暑湿感冒，高热口渴，烦燥身重等症。绿豆清热解毒，祛暑止渴；粳米甘平益胃，增强绿豆祛暑除烦，生津止渴之功效。

绿豆粥绿豆100g与粳米100g一起煮粥。能清热解毒、消暑利水、生津止渴，对暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿等病症有效。

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