炒老南瓜的做法大全

发布网友 发布时间：2022-02-28 12:38

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热心网友 时间：2022-02-28 14:08

其实其南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，使之免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合，特别适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，能加强胃肠蠕动，帮助消化的作用。因为秋天是个吃南瓜的好季节，香甜可口回味无穷，南瓜的做法多种多样。今天小编给大家几道炒南瓜的做法，材料也简单，如果喜欢，那就赶快动手试试吧！

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豆腐鸡蛋炒南瓜

用料：

南瓜 适量、豆腐 1块、鸡蛋 2个、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 2勺、食用油 适量、大蒜 2瓣、葱花 适量

做法：

1、南瓜洗干净去皮，切成南瓜丝

2、豆腐切成小块或者丝

3、把豆腐煎至两面金黄，盛起备用

4、鸡蛋打散把鸡蛋煎成一个大块，放凉中间切开，为折后切成鸡蛋丝

5、大蒜切成蒜蓉，热锅下油，把蒜蓉爆香

6、加入切成丝的南瓜，用中火快速的炒均匀，南瓜丝变软后依次加入豆腐和鸡蛋丝

7、加入耗油、生抽、老抽，然后撒上葱花

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清炒南瓜丝

用料：

南瓜 半个、干红椒 1个、食用油 适量

做法：

1、南瓜切丝，干红椒洗去浮尘

2、小火加热油锅，放入红椒，颜色变红，飘出香味

3、加入南瓜丝快速翻炒，再洒一点点热水，盖锅焖煮2分钟，调味出锅

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百合西芹炒南瓜

用料：

南瓜 200克、西芹 1棵、百合 1个、盐 1小勺、鸡精 1茶匙

做法：

1、先把百合洗净，撕成小片

2、南瓜去皮去籽，切成小片

3、西芹去叶，切成小段

4、锅中煮开水，先下百合焯水，断生后捞出沥水

5、原锅，在加入南瓜轻微煮一下，焯好捞出沥水备用

6、起锅热油，加入西芹翻炒片刻

7、加入南瓜，翻炒至于西芹和南瓜断生，最后加入百合翻炒几下

8、加盐和鸡精，炒匀出锅即可

小贴士：

南瓜焯水的时候，不要煮烂了。轻微一过就可以了。 如果不焯水，一会根西芹一会炒，南瓜还没熟，西芹就炒老了

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肉片炒南瓜

用料：

南瓜 1个、五花肉100克、葱花 少量、盐 少许

用料：

1、南瓜洗净切薄片，五花肉切薄片

2、先倒少油，五花肉下锅翻炒，*出肥油

3、放入葱花爆锅，接着放入南瓜片

4、加少量酱油，盐翻炒，加小半碗清水

5、盖锅盖焖炒15分钟，中间翻炒两次，以防糊锅

6、最后加少量鸡精提味，装盘上桌，可以开吃了

-5-

咖喱双椒炒南瓜

用料：

南瓜 200g、洋葱 50g、红甜椒 30g、黄甜椒 30g、大蒜 20g、咖喱粉 4g、盐 2g、细砂榶 4g

做法：

1、南瓜削皮去籽切丁，洋葱、红甜椒、黄甜椒切丁，大蒜剁碎

2、热锅加油，倒入洋葱和大蒜，小火爆香

3、加入咖喱粉，拌匀后略炒

4、加入红甜椒、黄甜椒和南瓜略炒

5、加入少量水，盖上锅盖，小火焖约3分钟至南瓜熟透

6、加入盐、细砂糖，炒匀后盛出即可

小贴士：

不要把汁收得太干，留部分汁拌着吃更美味

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山药炒南瓜

用料：

山药 200克、南瓜 200克、葱 5克、盐 适量

做法：

1、山药去皮斜刀切片；南瓜去皮去籽切片；葱切葱花

2、热锅冷油，加入葱花炒出香味

3、加入山药和一点清水，翻炒片刻

4、加入南瓜，将锅中食材炒熟

5、最后加盐调味翻炒均匀即可

热心网友 时间：2022-02-28 15:26

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