素炒南瓜怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-22 12:38

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懂视网 时间：2022-03-22 16:59

南瓜切片总共分为5个步骤，具体的操作步骤如下：

1、将南瓜在流动的清水下清洗干净，然后把南瓜的头和蒂去掉，再用刀把它的外皮削干净。

2、用刀横着和纵着各切一刀，将其分为四个大块，然后取出里面所有的南瓜囊。

3、此时可能不好切成片，可以取出其中一大块，再将这一块南瓜切成几个小块。

4、将切好的小块南瓜的切面朝下，用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片，在切的过程中不要切到手。

5、切成片之后将其他三大块南瓜按照同样的方法切成片，都切好之后就可以进行烹饪了。

总结：

1、去掉南瓜的头和蒂，削掉外皮。

2、将南瓜分为四个大块，然后取出南瓜囊。

3、将大块切成几个小块。

4、用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片。

5、将其他三大块的南瓜按照同样的方法切成片。

热心网友 时间：2022-03-22 14:07

你还只会清炒南瓜吗？南瓜还可以怎么做，你都学会了吗？

南瓜（学名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

素炒南瓜

原料：南瓜少许小葱一小把油盐

步骤：1.南瓜去皮切薄片，锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，水不要太多了；

2.等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以出锅了。

小贴士：如果有不粘锅，最好用不粘锅，兔子用的是乐扣的锅子，一点不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香。

南瓜汤：

原料：南瓜300克牛奶250ml

步骤：南瓜去皮切小块后蒸，蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入加热的牛奶，打成泥，倒出来就可以吃啦；（根据个人的口味自己加糖）

南瓜松饼

原料：南瓜泥130克牛奶65克鸡蛋2个细砂糖50克低筋面粉200克无铝泡打粉3克黄油25克

步骤：1.南瓜切小块上锅蒸熟，压成泥取130克南瓜泥，加入65克牛奶，搅拌均匀备用；

2.盆里打两只鸡蛋，加入糖，倒入备好的南瓜牛奶糊，搅拌均匀，低筋面粉和泡打粉混合均匀筛入搅拌好的蛋糊，搅拌均匀；

3.倒入融化的黄油，搅拌均匀，使用不沾平煎锅,不需要放油.直接盛一勺面糊倒入锅中倒面糊的时候勺子固定一点不要晃动，落下的面糊会自然流动成圆形；

4.小火煎至表面起密集的泡泡，翻面；

5.翻面后再煎一分钟左右，就可以出锅了。

蛋黄?h南瓜

原料：南瓜500克咸鸭蛋3个干淀粉100克盐1.5茶匙白糖1汤匙

步骤：1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段，切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；

2.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用，腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；

3.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；

4.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒，当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀就可以出锅了。

南瓜鸡肉饭

原料：南瓜300克大米2杯鸡腿肉2个鲜香菇8朵洋葱半个盐1小勺酱油1大勺食用油少许

步骤：1.炒锅内放少许油，爆香洋葱碎，加入切小块的鸡腿肉炒至变色；

2.加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火，加盐、鲜酱油调味，拌匀；

3.大米洗净加少许水放入电饭锅内，将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟就可以了。

南瓜薄饼

原料：南瓜糖 糯米粉

步骤：1.南瓜蒸熟，碾成泥加糖，加糯米粉，和成软硬适中的面团；

2.手沾点点水把面团分成小块间隔要大点稍微压扁一点点就好下锅，等煎一下后不沾了就翻面用铲子压扁；

3.可以开吃了哦。

南瓜发糕

原料：老南瓜200克中筋面粉200克鸡蛋1个白糖30克酵母3克泡打粉2克葡萄干6寸底圆模一个

步骤：1.老南瓜去皮后净重200克加入白糖30克，蒸十分钟，将盘子里面蒸出来的水倒在一个小碗里面，温热时加入酵母3克，搅拌均匀后静置五分钟；

2.蒸熟的南瓜用勺子压成泥，鸡蛋一个用筷子打散，中筋面粉200克加泡打粉2克，混合搅拌均匀，加入南瓜泥和打散的鸡蛋，加入酵母水；

3.用橡皮刮刀搅拌均匀，直到无干粉颗粒；

4.模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手；

5.模具需蒙保鲜膜，放温暖湿润处发酵或者用烤箱发酵，时间一个小时左右。发酵至三倍大（模具九分满）；

6.将葡萄干摆放在面糊的表面，水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖；

7.发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模，脱模后就可以吃啦。

南瓜羊羹

原料：南瓜300克吉利丁片10克白砂糖30克

步骤：1.南瓜切小块隔水蒸熟，过筛压成泥，加入白砂糖拌匀；

2.吉利丁片用冷/冰水泡软，隔水加热融化成液态，与南瓜泥混合拌匀，倒入方/长方形容器里冷却；

3.将做好的南瓜羊羹放入冰箱冷藏2小时以后，即可取出切成小块，配以茶水食用。

南瓜烙饼

原料：南瓜半个面粉300克盐半勺鸡精半勺油适量

步骤：1.南瓜切丝备用，准备面粉，放入半勺盐和鸡精；

2.倒水，慢慢倒，用筷子向同一个方向搅拌；

3.起油锅准备先炒南瓜，南瓜炒瘪之后放入半勺盐和鸡精；

4.把炒好的南瓜倒入面粉糊里面，搅拌均匀，起油锅烙饼，倒入面糊，慢慢地按压，一面完了换一面，烙好了放一边把油沥沥干，全部烙好就可以吃啦。

南瓜香肠意面

原料：意面200g 南瓜180g 小肠4根黄油适量蒜蓉适量水150cc 高汤粉1小匙盐适量黑胡椒适量

步骤：1.南瓜去皮切稍大块，加点水包保鲜膜微波炉叮8分钟至软，取小锅烧水，水烧开后下意面；

2.香肠斜切片，热锅加黄油，融化后加入蒜蓉，加香肠炒，再加入叮好的南瓜炒烂

3.南瓜基本软烂的时候加水、高汤粉，开小火煮，当南瓜9成以上溶解之后，加盐和胡椒粉调味；

4.关火，把煮好的意面加进去拌好，装盘，淋上一些橄榄油，撒点现磨胡椒，完成~

南瓜燕麦粥

原料：南瓜一块即食燕麦片一小碗枸杞子数粒

步骤：南瓜削去外皮，切成小块，枸杞子用温水浸泡，小锅中加水，倒入南瓜块煮；

2.锅中水开后，再煮2－3分钟南瓜块即已煮软，用打蛋器搅拌一下，使南瓜块成糊状；

3.倒入燕麦片，搅拌匀，再倒入泡软的枸杞子，煮1－2分钟即可；

4.根据南瓜的甜度，适量加些糖或蜂蜜调味就可以了。

都学会了吗？

热心网友 时间：2022-03-22 15:25

素烧南瓜

食材：黄南瓜

做法：

1、南瓜去皮洗净切成小块。

2、炒锅里放少量油烧热，然后下南瓜块。

3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。

4、略加些盐调味后起锅装盘。

5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大