发布网友 发布时间:2022-03-23 08:15
共2个回答
热心网友 时间:2022-03-23 09:44
主料芦笋5根 辅料油适量盐适量生粉适量酱油适量蒜头适量热心网友 时间:2022-03-23 11:02
付费内容限时免费查看回答您好,很高兴为您作答,请您稍等片刻哦!您好,根据您的问题描述,我给您
提供了以下内容哦!
①芦笋买的时候一定要挑选嫩的,看一下芦笋最底部,如果底部比较细,颜色发绿说明是比较嫩的,也可以用手去折一下,如果能够轻松折断说明比较鲜嫩。
②首先把芦笋清洗一下,之后再把它切成2cm左右的小段放入一个盆中备用。
③在锅中先加入清水,大火烧至沸腾之后把芦笋放进去焯水半分钟,注意这里焯水的时间一定不能过长,否则就把芦笋煮过了,煮蔫了之后炒出来的芦笋不够脆爽。
④鸡蛋要打入碗中搅拌均匀,做成鸡蛋液,在锅中加入植物油,油温五成热,放入鸡蛋炒香,炒成鸡蛋块之后盛出来放入碗中备用。
⑤另起油锅,多倒一点油,油温六成热,把芦笋放入煸炒爆香,这时倒入少许清水,这一步也是不能忽略的,否则芦笋容易炒黑,断生之后立马放入鸡蛋混合均匀,撒上盐和鸡精,这样就可以出锅啦。
⑥采用大火爆炒的方式,这样做出来的芦笋更加入味好吃,而且经过焯水之后芦笋也没有苦涩味,非常的翠绿爽口,喜欢就做再试试吧!
希望我的回答对您有所帮助哦!