怎样做出来的炸鲜奶皮更脆更光滑?
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发布时间:2022-03-01 08:10
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时间:2022-03-01 09:39
用料
纯牛奶 250g 炸粉 100g 白糖 35g 玉米淀粉 30g 炼乳 15ml 清水 120g
脆皮炸鲜奶的做法
1、纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中,搅拌均匀后,开小火加热
2、加热的同时,要用用勺子不停搅拌,至牛奶糊浓稠的样子,关火
3、取一个容器,铺上一层保鲜膜,再倒入牛奶糊
4、放入冰箱冷藏1小时左右,至凝固成牛奶糕
5、取出牛奶糕切成适合的小块
6、炸粉倒入碗中,分几次慢慢地加入清水,搅拌成糊状(不要太稀)
7、锅中烧油至六七成热再转小火,取一块奶糕放入面糊中裹上一层,放入油中,炸至金黄,即可