正宗的意大利面是怎么做的啊

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:41

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懂视网 时间：2022-03-01 12:02

意大利面怎么做？

1.使用刀具将西红柿、洋葱和胡萝卜切成丁。

2.锅中倒油，加热后放香叶和蒜末并炒出香味，放入洋葱、胡萝卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和盐，加入水至没过食材。

3.把锅盖盖上，煮30分钟左右，放入黄油搅拌至黄油融化即可关火，倒水在汤锅中。

4.待水开之后放入意大利面，煮熟之后，将意大利面在冷水中冲一下即可。

总结

1.使用刀具将西红柿、洋葱和胡萝卜切丁。

2.锅中倒油，加热后放香叶和蒜末并炒出香味。

3.盖上锅盖后煮30分钟左右。

4.将煮熟的意大利面在冷水中冲一下。

热心网友 时间：2022-03-01 09:10

煮意大利面的方法
煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。

1.加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。

2.滴入橄榄油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。

3.将面散放下锅
将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。

4.用筷子充分搅动
立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。

5.参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度
取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。

6.用漏勺捞起面条，沥干水分
用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。

参考资料：

热心网友 时间：2022-03-01 10:45

本人是做西厨的，对意大利面的了解有很多种（有斜角面、贝壳面、宽带面、直面、弯通心粉等等），可根据自己喜好做辣番茄味、奶油味、肉酱味....
楼上的讲的比较详细拉，就是向从书上抄来的，呵呵

热心网友 时间：2022-03-01 12:36

没什么正宗不正宗。
你要是想吃最标准的，可以自己做。到超市去买包进口意大利干面，一瓶番茄酱，一点肉糜。到家里后用水煮面，ok后捞起来备用。在用橄榄油+番茄酱来烧肉糜，ok后淋到面条上去。

这就是最最标准的意大利面了。

热心网友 时间：2022-03-01 14:44

虾仁200克去泥肠,西洋芹,大蒜切碎.
锅烧热,放奶油,然后将大蒜加入,有香味了,加入虾仁.白酒,番茄酱各半杯,盐半茶勺,胡椒粉少许.煮至汤汁收干.
煮水放一点盐,煮面.
在面上撒起司粉3大勺其余作料全部加上.(半包面)