经典好吃的有糖醋排骨是怎样做的？

发布网友 发布时间：2022-03-01 07:54

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热心网友 时间：2022-03-01 09:23

糖醋排骨的做法  

用料  

仔排    500g    

冰糖①    约15~20g    

料酒    1汤匙    

生抽    2汤匙    

冰糖②    45g    

白醋    4汤匙    

老抽    1茶匙    

八角    1粒    

香叶    2小片    

小香葱    1结    

生姜    3片    

糖醋排骨的做法  

排骨洗净，

锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

锅内倒入适量的油和冰糖①

中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。（换锅子不为啥，就是铁锅操作的时候，忘记拍照片了。过程和做法是一样，展示一下而已。）

倒入排骨快速翻炒上色。（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。

转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖②，白醋 和生姜片翻炒出香气。            很多人问醋呢？醋在这一步啊！！这里这里这里啊！！麻烦仔细看步骤啊！！！

准备好八角香叶 （你要是不想放，那就不放。看个人喜好，真不用太纠结。家里做菜灵活操作嘛(๑°⌓°๑)不用照搬，也没人*你。）

倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。

半小时后，大火收汁。

收汁完成，色泽美美哒。

香喷喷哒。根据个人喜好收汁，有人喜欢干一点的，有人喜欢汤汁多点的。再尝下咸淡，毕竟品牌不同，生抽啊酱油啊什么的含盐量不一样，淡了就加盐。随意点，不用照搬。

出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀。

热心网友 时间：2022-03-01 10:41

热心网友 时间：2022-03-01 12:16

加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

6、加入适量温水，倒入砂锅中，等待收汁。

10、装盘，撒上芝麻即可

5、中医认为，排骨能够滋阴壮阳，不论是女性男性，都是极佳的食疗材料。

，祝你生活愉快。