苦瓜怎么炒才会是绿色的

发布网友发布时间：2022-03-23 07:53

共7个回答

热心网友时间：2022-03-23 09:23

苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4－5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。

热心网友时间：2022-03-23 10:41

1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。
2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

热心网友时间：2022-03-23 12:15

可以把切刀的苦瓜稍微用水煮一下（盖锅盖有一点少量水就行）。煮后发绿后就可以启锅在油中快炒。

热心网友时间：2022-03-23 14:23

加白糖提鲜苦瓜也会变绿凉拌苦瓜也不错凉拌的苦瓜又脆又好吃加盐也可以哦

热心网友时间：2022-03-23 17:05

过水过油都可以！煮透

热心网友时间：2022-03-23 20:03

苦瓜怎么炒才会是绿色的
炒五分熟。

热心网友时间：2022-03-23 23:17

炒三分熟！