求！正宗四川重庆酸辣粉的详细配方。

发布网友发布时间：2022-03-01 07:13

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热心网友时间：2022-03-01 08:42

重庆酸辣粉的做法详细介绍
菜系及功效：
精品主食
重庆酸辣粉的制作材料：
主料：
红苕粉
调料：
生抽,醋,小葱,香菜,油（平时炒菜用的）,油炸黄豆,花生米,干辣椒面,高汤各适量
教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃
1.将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。

2.油炸黄豆、花生米各少许，稍微弄碎待用。

3. 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。

4.然后把生抽少许、醋（稍微多放点）、碎花生、碎黄豆、油、葱花、香菜加入油辣子碗里，加适量高汤搅拌。

5.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，搅拌均匀即可食用。

提示：加入调料的多少看各人口味。

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求！正宗四川重庆酸辣粉的详细配方。