炸鲜奶不少人喜欢吃，炸鲜奶应该怎么去制作呢？

发布网友发布时间：2022-03-23 07:03

共6个回答

懂视网时间：2022-03-23 11:24

炸鲜奶怎么做？

1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。

2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅拌均匀，制成脆浆。

3.把锅加热后倒入花生油，烧到6成热左右。

4.把凝固的奶切成喜欢的形状，沾上干淀粉后挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出即可。

总结

1.把牛奶倒入锅内并上火。

2.将适量的面粉、淀粉、清水等搅拌均匀。

3.把锅加热后倒入花生油。

4.下油锅炸至金黄色捞出即可。

热心网友时间：2022-03-23 08:32

脆皮炸鲜奶，是一道儿童喜爱的菜肴。还可以说是甜品，说它的甜菜也可以。可单独制成菜肴，也可与其它酥炸菜肴搭配，使口味多样化。较为有名的菜肴之一是蒜香骨拼脆奶。不少人都觉得脆皮炸鲜奶这道菜很神奇，薄薄的面粉里面怎么能裹上奶香四溢的蛋糕呢？

事实上，此菜制作起来并不复杂，只要掌握好火候与食材的比例，就可以在家里轻松做出和酒店相同的脆皮炸鲜奶。

原料：牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋两个，面包糠适量。

其步骤是：

1.将250毫升牛奶和20克白砂糖、30克淀粉搅拌均匀，将牛奶淀粉倒入不干不粘锅中，用小火加热，这段时间需要不停搅拌，直到有粘稠的状态，然后用冰箱冷藏一小时。

2.把冷冻过的牛奶取出，然后切成条。

3.然后用淀粉包裹住。接着用另一层蛋液包住，用面包糠包起来。

4.起锅热油六熟时入锅炸至表面金黄即可捞出控油。

注意要点：

1、要刷一层薄薄的食用油在盛牛奶糊的容器里，这样容易脱模，也能保证好糊的完整性。

2、最好选择月四边形的容器来装奶糊，这样在切的时候容易切成条。

3、系列系列脱模、切条、裹蛋液、面包糠最后放入锅内煎炸，此系例动作均轻。乳胶虽然凝固，但质地仍然很软，而且很容易破裂，弄断后感觉很碎，影响美观。

4、我建议在炸牛奶的时候用一个小盆，因为油量不大，毕竟小盆的面积比锅小得多。

5、炸好后捞出，立即放在厨房纸上吸干油份，这样在吃的时候吃多了不会觉得油腻。

热心网友时间：2022-03-23 09:50

把牛奶放到锅中用小火加热之后里面去倒入一些黄油，也可以去倒一些白糖或者是菠萝，等到牛奶变稠之后进行不断的搅拌，然后把它们放到一个容器当中，进行不断的凝固，制作好脆浆之后，上面裹上淀粉放到油锅里面去炸。

热心网友时间：2022-03-23 11:25

在牛奶中加入一些白砂糖，小火熬制均匀加入淀粉，然后顺时针搅拌，加入一些蛋清搅拌成糊状，倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚，切成小块。裹上淀粉再挂上脆皮浆，下锅炸至金黄就可以了。

热心网友时间：2022-03-23 13:16

准备一盒牛奶，把牛奶放在冰箱里冷藏两个小时左右，然后把牛奶我在面包糠里，然后下油锅炸就可以了。

热心网友时间：2022-03-23 15:24

首先把牛奶和玉米淀粉一起搅拌，然后倒入锅中，加入白糖继续搅拌，然后倒入保鲜盒中，最后放入冰箱冷藏一晚上。