正宗重庆酸辣粉怎么做？

发布网友发布时间：2022-03-01 06:50

共6个回答

懂视网时间：2022-03-01 11:11

怎样做酸辣粉？

1.将花生米和植物油同时入锅后炒熟，黄豆提前浸泡2到8小时，沥水后同样炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋、油酥花生仁、油酥黄豆、葱花、香菜、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和开水。

4.在另一个锅中烧水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后捞入碗中即可。

总结

1.花生米和黄豆炒至酥脆。

2.准备红薯粉丝、辣椒油、花椒粉、酱油、米醋和香醋。

3.大碗中调入酱油、米醋、香醋等。

4.水开后放入泡好的红薯粉条。

热心网友时间：2022-03-01 08:19

酸辣粉可是众多妹子们喜爱的一道小吃，味道酸辣爽口，到嘴里滋溜滋溜的那种感觉简直是不要太爽了。可是外面的酸辣粉吃多了，最担心的就是健康问题，里面的配菜洗的不干净、油用的是劣质油。那怎么办呢？不妨试试在家自己做酸辣粉，那味道也是棒棒哒，跟着小编学起来吧！

食材：

蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、麻油、辣椒油、熟芝麻、葱末、浓缩汤料、熟花生米、酥香黄豆、香菜。

做法：

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓缩汤料搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

一道酸辣粉从购买食材、清洗配菜，到最后出锅，哇，这香味真是太迷人了。我等不及要先喝一口汤了，真是太爽了，味道比外面的还好吃呢！我以前出去吃的时候，老是觉得配菜还没吃就没有了。这下在家里做，你可以根据自己喜爱无限添加花生米和酸豆角，真是太棒了！

热心网友时间：2022-03-01 12:07

将新鲜的粉丝拿出来，加入适量的调味品，多酸多辣放入锅中熬制，这样做出来的酸辣粉特别好吃。

热心网友时间：2022-03-01 16:12

首先准备好新鲜的食材，将它们清洗干净，放在锅中，再加入一些辣椒和醋，这样慢火熬制20分钟，好吃的酸辣粉就做好了。

热心网友时间：2022-03-01 20:33

首先准备好粉和酸豆角，再准备一点辣椒和醋还有花生米放入碗中，倒入开水，放点盐泡制两分钟即可。

热心网友时间：2022-03-02 01:11

将粉丝泡软，放在一旁备用，起锅烧油放入调料翻炒至香味飘出，再将粉丝放在锅中，倒入适量的水，再加入辣椒与醋煮1~2分钟。好吃的酸辣粉就做好了。