鸡爪怎样做内软外不烂？

发布网友发布时间：2022-03-01 09:26

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热心网友时间：2022-03-01 11:12

可以做泡鸡爪，具体做法如下，首先准备材料：鸡爪：500克、小米辣：1瓶、胡萝卜：1根、大葱：1根、糖：10克、米醋：1勺、盐：2克。

1、鸡爪在对半切开，然后洗净备用

2、起锅倒入适量的清水，然后把鸡爪放进去煮20分钟

3、把鸡爪捞出来晾凉，然后把萝卜去皮切条，姜切片，葱切段

4、准备一个干净无水的容器，把所有材料放进去

4、用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上即可食用

热心网友时间：2022-03-01 12:46

方法步骤如下：

（1）首先准备好材料：鸡爪500克，色拉油适量，食盐适量，冰糖适量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒适量，老抽适量，腐乳汁适量，草果1个，麻椒1撮。

（2）将鸡爪去掉脚趾。

（2）放入冷水中烧开去除杂质。

（3）捞出洗净备用。

（4）锅内倒油后放入配料爆香。

（5）倒入酱油和料酒和腐乳汁。

（6）加入两碗水调成卤汁。

（7）将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪。

（8）大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软即可。