如何蒸河螃蟹

发布网友发布时间：2022-03-01 09:21

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共8个回答

懂视网时间：2022-03-01 13:42

清洗螃蟹的方法：

准备一盆40度左右的温水

一把小刷子

将螃蟹放入水中

水要没过螃蟹壳

用刷子刷螃蟹的背部和腹部

嘴钳子和腿都刷干净

怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住

打开螃蟹的腹盖

挤压腹部挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

一只螃蟹就清洗好了

继续下一只

腹部和背部刷干净

钳子嘴和腿刷干净

腹盖打开

挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

螃蟹就清洗好了

热心网友时间：2022-03-01 10:50

主料：河蟹8只

辅料：姜50克、香醋50毫升

1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中

4、盖上锅盖，蒸15分钟

5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状

6、倒入适量香醋

7、蘸料就准备好了

8、河蟹蒸好后打开锅盖

9、将蒸好的河蟹摆入盘中

10、成品

热心网友时间：2022-03-01 12:08

用水洗干净后放在锅上蒸,之前可以放点花椒,葱姜蒜盐即可,蒸15分钟,切忌吃生螃蟹,有毒.

热心网友时间：2022-03-01 13:43

先把河蟹放在淘米水里浸泡一个小时，再滴上几滴香油，去土腥味。然后放在蒸屉上蒸就行了。

热心网友时间：2022-03-01 15:34

您好，以下是蒸河螃蟹的制作方法：

清蒸河蟹

主料：河蟹
调料：香醋、姜、花椒
做法：
1.将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；
2.将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7—8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食即可。
特点：蟹肉细嫩，营养丰富。
教你一招：在清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。

热心网友时间：2022-03-01 17:42

上汽7-8分或出味

热心网友时间：2022-03-01 20:07

将螃蟹放在啤酒里泡几分钟再放在锅里蒸

热心网友时间：2022-03-01 22:48

1.先把买回的河蟹放在一个有盖的容器中，容器内倒入一些白酒，盖上盖子，闷一会儿。一段时间后会发现，螃蟹的行动比较迟缓。易于清洗。还可去腥。
2.等到河蟹的行动比较迟缓了，取出，用小刷子刷洗干净。
3.蒸锅中放凉水，把洗净的河蟹放入蒸锅，旺火蒸7分钟左右。关火后再闷几分钟即可。

上面是我平时蒸河蟹时总结出的个人体会。另有一些是别人告诉我的，也提供给你吧，可以尝试一下。
1.清洗河蟹时，先把河蟹放入淡盐水中，促使它吐出腹内的污物。或者在水中倒入一些食用油，不用太多，让油在水面上形成一层膜就可以。也是为了达到促使它吐出腹内的污物的目的。但是水要多一些。锅盖与水面之间不要留有太多的空隙。
2.蒸制的过程中在屉上放一个浅碟放入白酒或料酒。螃蟹会因为太热把酒吃到肚子里。可以去腥。

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