清蒸河螃蟹怎么做

发布网友发布时间：2022-03-23 09:21

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懂视网时间：2022-03-23 13:42

清洗螃蟹的方法：

准备一盆40度左右的温水

一把小刷子

将螃蟹放入水中

水要没过螃蟹壳

用刷子刷螃蟹的背部和腹部

嘴钳子和腿都刷干净

怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住

打开螃蟹的腹盖

挤压腹部挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

一只螃蟹就清洗好了

继续下一只

腹部和背部刷干净

钳子嘴和腿刷干净

腹盖打开

挤出排泄物

用流动的水冲洗干净

螃蟹就清洗好了

热心网友时间：2022-03-23 10:50

主料：河蟹8只

辅料：姜50克、香醋50毫升

1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净

2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次

3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中

4、盖上锅盖，蒸15分钟

5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状

6、倒入适量香醋

7、蘸料就准备好了

8、河蟹蒸好后打开锅盖

9、将蒸好的河蟹摆入盘中

10、成品

热心网友时间：2022-03-23 12:08

食材明细
河螃蟹
适量
黄酒
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
花椒
适量
醋
适量
原味
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
清蒸河螃蟹的做法步骤
清蒸河螃蟹的做法步骤：1 1主要原料。
清蒸河螃蟹的做法步骤：2 2将河蟹冲洗干净。
清蒸河螃蟹的做法步骤：3 3蒸锅底儿放水，放花椒，姜片，料酒。放上篦子。
清蒸河螃蟹的做法步骤：4 4将河螃蟹迅速倒入锅篦子上，盖好盖子，避免河蟹爬出来。等蒸到螃蟹不再动弹放入花椒，盐，继续蒸制。
清蒸河螃蟹的做法步骤：5 5蒸20分钟左右，河螃蟹成熟即可。
清蒸河螃蟹的做法步骤：6 6姜切片，蒜拍散，用蒜锤捣烂。
清蒸河螃蟹的做法步骤：7 7姜蒜泥里倒入醋，蘸螃蟹食用。
清蒸河螃蟹的做法步骤：8 8清蒸河螃蟹。

热心网友时间：2022-03-23 13:43

河蟹用干净牙刷刷干净，背朝下放在已经烧开水的蒸锅上，再放几片姜，大火蒸20分钟至外壳变红即可。另外小碗里放大量的姜碎，倒入老陈醋。蟹肉蟹黄沾陈醋吃。一定要多放姜，因为螃蟹是寒性的，而姜可以去寒。

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