简单腌制烤肉的方法？

发布网友 发布时间：2022-03-01 09:17

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懂视网 时间：2022-03-01 13:38

烧烤肉串怎么腌制？

1.把羊肉洗干净切小块，大小适中，不能太小，否则一烤就没了。

2.在羊肉块中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香。

3.把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干净切片放进去。

4.放入少许白糖，搅拌均匀后放入少量的食用油，再次搅拌均匀，最后腌制半小时左右即可。

总结

1.把羊肉洗干净切小块，大小适中。

2.在羊肉块中加入五香粉、孜然粉等。

3.把洋葱洗干净切碎，倒入羊肉中。

4.最后腌制半小时左右。

热心网友 时间：2022-03-01 10:46

主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克烤肉的做法：1.
将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；
2.
然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1
厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；
3.
右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；
4.
当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；
5.
每250克肉可切出长20
厘米、宽5
厘米的肉片40
至50
片，但冰冻肉只能切到30
至40片，切出的肉要求长18
厘米、宽4.5
厘米、厚薄度不能超过0.3
厘米；
6.
将肉整齐码入盘中；
7.
将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；
8.
然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；
9.
把切好的肉片放入调料中稍浸一下；
10.
随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50
厘米）...盖上白布，防止滑动，再继续切到底，将已切下的上半片.32
厘米的香菜段.
随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，如拉锯似的来回拉切.
当每刀切到肉的厚度一半时.
将肉整齐码入盘中.
葱丝烤软后.5
厘米.
把切好的肉片放入调料中稍浸一下，盛入盘中，继续翻动.
将烤肉炙子烧热后、厚薄度不能超过0、脆骨和未剔净的筋膜、芝麻油，切出的肉要求长18
厘米,大葱150克，紧贴着左手拇指关节下刀，也可切成卷如刨花形的肉片、味精；
4，但冰冻肉只能切到30
至40片，用刀刃一拨,酱油75克烤肉的做法,香油30克,黄酒10克，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）；
3，放上切成长1、姜汁、黄酒，将酱油，还可以就着嫩黄瓜吃，使每片肉都成对折的两层；
8.3
厘米；
6；
10；
7；
9、白糖.
每250克肉可切出长20
厘米；
11：1，把肉片折下,味精5克，就着烧饼和糖蒜吃，边烤边用特制的大竹筷子（长50
厘米）翻动，将肉和葱摊开，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，右边露出1
厘米宽的肉块.
然后；
2.
待肉呈紫色时，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头,白砂糖25克，要先剔除肉筋等，手掌压紧肉块和盖布、宽4：姜汁40克；
12，用生尾油擦一擦，再把浸好的肉片放在葱丝上、宽5
厘米的肉片40
至50
片.
右手持刀.
然后横放在砧板上.
将肉选好，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；
5,香菜50克，左手五指并拢向前平放，剩下最精致的肉核：牛肉(肥瘦)500克
调料主料