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红豆与赤小豆的作用有什么差别?

发布网友 发布时间:2022-03-23 06:33

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懂视网 时间:2022-03-23 10:54

红豆与赤小豆的区别:

首先,红豆颗粒比较大且饱满,而赤小豆则比较小并且瘦长。

其次,红豆颜色呈暗红或是枣红,赤小豆的颜色为黑红色。

另外,红豆蒸煮后容易出沙,可做成豆沙馅,赤小豆是煮不烂的,不能做成豆沙馅。

赤小豆和红豆都有祛湿健脾的功效,而赤小豆祛湿健脾的功效更强。

热心网友 时间:2022-03-23 08:02

红豆,又称相思豆,体积比较大,最常用的就是用来做
美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适合用来
煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合
产妇食用。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆
。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克
,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫
克,还有磷,维生素b1、b2、烟酸以及皂草甙等营养物
质。由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消
肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳
,对心脏病和肾脏病患者特别有益。此豆还有“久食瘦
人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥效用。
红豆和赤小豆的区别不仅可以从外形上辨别,还还可以从其它方面,赤豆呈细长形,颗粒比红豆小,红豆是圆
柱状,在熬煮的时候,赤小豆一般都比较难煮,适合煮
汤,而红豆只需熬制一会就粘稠了,在疗效上,赤小豆
除湿的效果比红豆强,因此对于红豆和赤小豆的区别而
言,就是两者各有所长。

热心网友 时间:2022-03-23 09:20

两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。
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