野生香菇的营养价值有哪些？

发布网友发布时间：2022-03-01 08:45

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热心网友时间：2022-03-01 10:15

香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。香菇除了富含维生素B2等B群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的β-葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。

　　选香菇要看菌盖：如果是鲜香菇，菌盖水灵、菌褶一片一片立着的是比较新鲜的，要是表面发黏或者滴水，那就不要买了。如果是风干的，选择菌盖厚一些的，并且盖边要向内卷。好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇，差的则菌盖很薄。因此选购香菇时，中等个头且均匀，菌伞肥厚，盖面细滑，菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选。香菇的价格一般都是四五十块一斤，是很合理的价格，不贵还有很多的用处，可以买来养生吃。

热心网友时间：2022-03-01 11:49

普通香菇是人工养殖的加了激素之类的东西长得很快野生的就是纯天然长得久里面的营养也就高了就想野山参和人工养殖的人参加个差别很大的

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野生香菇的营养价值有哪些？