蘑菇焯水需要多长时间

发布网友发布时间：2022-02-28 10:48

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懂视网时间：2022-02-28 15:09

蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：

1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块。

2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里。

4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉。

总结：

1、将蘑菇洗干净之后切成块。

2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。

4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。

热心网友时间：2022-02-28 12:17

一般大一点的蘑菇焯水煮需要5分钟左右，小一点的蘑菇3分钟左右就可以了。焯水的过程中不要盖上盖子，因为蘑菇有特殊的腥味，进行焯水就是为了让蒸气把这种腥味蒸发掉，如果盖上盖子，蘑菇的腥味不能散发出去。

进行焯水前，应该先将蘑菇清洗干净，不要将整个蘑菇都放入锅里焯水，应该将蘑菇掰成一小片，然后再进行焯水。蘑菇焯水是为了去除黑色素，还有蘑菇本身存在的腥味，对于新鲜的蘑菇，焯水的时间可以短一点，在1分钟左右就可以。

蘑菇的做法有很多，可以清炒、炖汤、拌凉菜等等，蘑菇的营养价值非常高，它具有多种养生保健的功效，经常吃蘑菇能起到预防肿瘤的作用，另外，蘑菇中含有丰富的蛋白质、维生素，可以降低胆固醇，有补益气血的功效，但是每次的摄入量不能太多，适当的食用即可。

生蘑菇不能食用，必须经过煮熟了才能吃，对于蘑菇过敏的人群不宜食用，食用后可能会出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛的症状，所以一定要避免食用蘑菇。

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