炒蘑菇的炒菜步骤需要先用水焯吗？

发布网友发布时间：2022-02-28 11:00

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热心网友时间：2022-02-28 12:29

根据自己的口味了，都可以。想吃软一点的，就先水焯一下再炒。建议用油直接炒，这样可以保持蘑菇的营养价值和鲜味。

蘑菇的营养价值：

1、提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静。巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰。蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。