请问腌制的咸菜里有了白毛怎么处理？

发布网友 发布时间：2022-02-28 10:41

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热心网友 时间：2022-02-28 12:11

主要原因一是咸菜没有达到足以抑制细菌生长的咸度，清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。

煎炒。可以根据各人的嗜好参些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。炒咸菜饭味道极好，许多人喜欢吃咸菜饭，又喝咸菜汤，吃起来胃口大开，饭量大增。

扩展资料

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚*盐的含量并不高，只是在第3—8天亚*盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚*盐。

参考资料来源：百度百科-咸菜

热心网友 时间：2022-02-28 13:29

热心网友 时间：2022-02-28 15:03

热心网友 时间：2022-02-28 16:55

热心网友 时间：2022-02-28 19:03

亲，长绿毛了就不能吃了哦

腌咸菜长绿毛是因为咸菜温度过热导致的，建议可以放在阴凉地方存放即可。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。

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热心网友 时间：2022-02-28 21:44