蘑菇焯水的正确方法 需要多长时间

发布网友 发布时间：2022-03-22 09:42

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懂视网 时间：2022-03-22 14:03

蘑菇焯水的正确方法总共需要4步，具体的操作方法如下：

1、把需要焯水的蘑菇放在流动的清水下清洗干净，洗干净之后将其切成块。

2、在锅里放入清水后将其烧开，在烧水的过程中倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、等锅里的水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后全部捞出来，然后放入旁边的冷水里。

4、等锅里的水再次烧开，把蘑菇从冷水里捞出来再放到开水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了之后就可以进行烹饪了，这样焯水可以将蘑菇里的腥味去掉。

总结：

1、将蘑菇洗干净之后切成块。

2、在锅里倒入水烧开，再倒入少量的食用盐，然后在旁边准备一盆冷水。

3、水烧开之后倒入切好的蘑菇，烫一下之后捞出来后放到冷水里。

4、水再次烧开后将蘑菇再放到水里烫一下，烫好之后就捞出来再次放入冷水里，等彻底凉了即可。

热心网友 时间：2022-03-22 11:11

油炸食物中，干炸蘑菇可以说是成本实惠，且深得大小朋友喜欢的一种，其虽说是以素菜制作，但吃起来外酥内滑，嚼着比肉还要香，这道菜经典特色菜可以说是得到了不少人的喜欢，尤其是我家小朋友每次去饭店总是要点一道干炸蘑菇，看在孩子爱吃的份上，我便决定自己亲手学着做，不过一开始因为没有掌握好方法，炸的蘑菇不成功，但后来经过高手的指点后才发现我一直将一个重要步骤做错了，用对了方法技巧做，炸好的蘑菇才会更加香酥脆，好吃还不吸油。

备用食材：平菇200克，淀粉100克，食盐少许，面粉50克，孜然粉少许，辣椒面少许，鸡蛋1个，芝麻少许；

制作过程：第一步，平菇准备出适量，将其去掉根蒂，将蘑菇用手撕成条，然后将其放入温水中浸泡一会，轻轻搓洗干净表面，用手将蘑菇中的水挤干；

第二步，需要保证蘑菇用手捏着没有水渗出的状态，准备一个小碗，按照淀粉和面粉2：1的比例将其混合好，重新准备一个碗，磕入鸡蛋，加上一点点食盐；

第三步，将鸡蛋打散成液，与混合好的粉搅拌均匀，同时再分次少许加上一点点清水将其化开，直到将面糊调至提起筷子留下的面糊呈现直线的状态便可；

第四步，这个时候在锅中添上稍微多一点的食用油，开始加热，待将油烧至7成热的时候，将平菇放入在面糊中裹一下，并且提起控掉多余的面糊，直接放入锅中开始炸；

第五步，中火慢慢炸至蘑菇变得金黄的时候，将蘑菇从锅中捞出来，重新将锅中的油烧热，放入蘑菇复炸一遍，即可盛出，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻便可。

热心网友 时间：2022-03-22 12:29

热心网友 时间：2022-03-22 14:04

热心网友 时间：2022-03-22 15:55

热心网友 时间：2022-03-22 18:03

热心网友 时间：2022-03-22 20:28