蛋挞如何保存？

发布网友发布时间：2022-03-22 09:37

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懂视网时间：2022-03-22 13:59

如果在温度很高的情况下或者需要长时间保存，这时就需要放冰箱。放入冰箱前需要将蛋挞放进干燥的保鲜袋里，然后再放入冰箱的冷藏室进行保存，这样可以在冰箱的冷藏室保存3-4天。

如果放到冰箱后想要再次食用，可以将蛋挞拿出来放入微波炉或烤箱进行加热或烤制，这样可以让其口感变回原样，吃起来更加香嫩、爽口。

蛋挞讲究的是现烤现吃，如果想吃蛋挞可以一次性不要做的太多，最好只做一天就全部吃完的量，时间放得越久口感就会变得越差。

总结：

热心网友时间：2022-03-22 11:07

蛋挞的保存，如果有蛋挞保温展示柜，可以将蛋挞放置于温度在60度以上的蛋挞保温柜中。如果在没有蛋挞保温柜的情况下，可以将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好，放在0-5度的冰箱冷藏室内保存。

这两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质，一般可存放3天左右。蛋挞讲究的还是现烤现吃，蛋挞是用来卖的，可以一次性不要做的太多，已经放置过久，口感不是太好。

扩展资料：

葡式蛋塔相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售，当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意。

于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡挞虽然是安德鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。

玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。

正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作，精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。

参考资料来源：百度百科-蛋挞

热心网友时间：2022-03-22 12:25

成品蛋挞有如下几种方式保存：
1、用保鲜膜包好放冰箱里面，可以放个三四天没问题。
2、放冰箱，第二天吃的时候复烤一下下，总比吃死面饼+冰牛奶鸡蛋布丁好点。另外葡式蛋挞讲究的就是现烤现吃，还烫嘴最好。
3、熟的就放冰箱吧，放个几天应该问题不大。当然肯定没有刚出炉的好吃了，尤其是挞皮。

4、这东西最好鲜吃，最好做出来就吃，放一段时间就不好啦。强烈建议，适量购买，吃多少买多少。实在不行也只有先放冰箱里，要吃了，热一下。用纸盒装，但要开着盖子，等冷一点才盖起来。

那么还没做好蛋挞原料又是怎么保存的呢？
1、生的还是放冰箱。挞水别倒进挞里，分开存放。挞皮一般可以放较长时间。
2、蛋挞皮连模子一起收在保鲜盒内可以冷藏1个星期，收在结冰室可以收藏3～4个月，解冻后再用。
3、蛋挞液因为有蛋液及奶，不好收藏，用保鲜盒密封，放在冰箱最冷的底层，最多保存3天。建议最好依所需量调制，不要超量。
4、蛋挞皮表面扑粉，一个一个叠在一起。然后放入冰箱，应急冻，温度最好低于零下15度。这样保存一年都能用。当然，如果低于零下，也可。只是保存时间没有那么长了。

热心网友时间：2022-03-22 13:59

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题

1-4天。蛋挞存放的环境不同，保存的时间也会不一样。蛋挞放在室内阴凉环境存放，可以存放一天左右，放在冰箱冷藏保存，可以存放3-4天。蛋挞放在冰箱冷藏保存时，可以用保鲜膜将蛋挞包好，放进冰箱冷藏存放。没有保鲜膜，也可以直接将蛋挞放在食品盒中，密封后，放入冰箱冷藏保存。

热心网友时间：2022-03-22 17:59

按我现在所在公司的实验室数据，要在0-5度，或高于60度的环境中保存。

蛋挞保温展示柜的温度是要高于60度的。
或者放入冷藏冰箱保存。这两种方法都是可以的，都能有效的抑制挞皮变质。

热心网友时间：2022-03-22 20:23

用保鲜膜包好放冰箱里面,可以放个三四天没问题

热心网友时间：2022-03-22 23:05

密封保鲜，最好第二天吃了

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