丝瓜有哪几种吃法？

发布网友 发布时间：2022-02-28 12:13

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热心网友 时间：2022-02-28 13:42

丝瓜一种特别普通的家常菜品，它在每年夏天会大量上市，而且它味道清甜，口感鲜嫩，很多人都喜欢吃。丝瓜中含有多种对人体有益的营养成分，人们坚持长期吃丝瓜，对人类的皮肤有很大的好处，可以起到良好的美容作用，而且丝瓜中含有的黏液与多糖还能维生素，还能促进皮肤细胞代谢，能减少皱纹生成。

一、丝瓜酿肉

【食材】丝瓜400克 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋100克 香油10克 盐3克 味精2克 酱油20克 醋10克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克

【做法】

1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥； 

2. 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀； 

3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净； 

4. 切成6厘米长的段，然后将丝瓜一端开个洞； 

5. 撒上少许淀粉，将肉泥均匀灌进丝瓜内； 

6. 将丝瓜上笼熟后； 

7. 冷却后切成圆片，放在盘中码好； 

8. 炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开； 

9. 然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。

二、凉拌丝瓜

【食材】丝瓜1根，红辣椒一根；香油、酱油、盐、醋各适量。

【做法】

1.丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；

2.将焯过的丝瓜盛入盘中，加上红辣椒增色，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。

三、丝瓜炒蛋

【食材】丝瓜 鸡蛋、油、盐、料酒等。

【做法】

1.将鸡蛋2-3颗，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。 

2.将丝瓜去皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。 

3.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。 

4.猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

热心网友 时间：2022-02-28 15:00

酿煎丝瓜盒

材料：丝瓜，鸡肉泥，鸡蛋，淀粉，姜，蒜，料酒

做法：

1、将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

2、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

3、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

4、将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

5、炒锅内倒入玉米胚芽油，油温五成热放入蒜瓣炒香。

6、再倒入高汤（没有的可以放热水），放少许生抽调色，将煎好的丝瓜盒码入锅内，炖煮1分钟，取出入盘。

7、锅内留少许汤汁，淋上水淀粉勾薄芡，淋香油，浇在盘中的丝瓜盒上即可。

丝瓜炒木耳

材料：丝瓜，木耳，小米椒，葱，蒜

做法：

1、木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块，香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎。

2、锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

3、倒入木耳和丝瓜翻炒1分钟左右。

4、可以加少许清水。调入盐和鸡精。

5、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

丝瓜鲫鱼汤

材料：丝瓜，鲫鱼，葱，姜，蒜

做法：

1、鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。

2、姜切片，蒜拍碎，香葱切末。

3、锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。

4、翻面煎另一面。

5、放入姜蒜煸香。

6、加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。

7、煮开，然后小火煮30分钟。

8、鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。

9、加入丝瓜煮熟。

10、出锅撒上葱花即可。

热心网友 时间：2022-02-28 16:35

热心网友 时间：2022-02-28 18:26

热心网友 时间：2022-02-28 20:34