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嫩南瓜怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间:2022-02-28 12:31

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懂视网 时间:2022-02-28 16:52

南瓜切片总共分为5个步骤,具体的操作步骤如下:

1、将南瓜在流动的清水下清洗干净,然后把南瓜的头和蒂去掉,再用刀把它的外皮削干净。

2、用刀横着和纵着各切一刀,将其分为四个大块,然后取出里面所有的南瓜囊。

3、此时可能不好切成片,可以取出其中一大块,再将这一块南瓜切成几个小块。

4、将切好的小块南瓜的切面朝下,用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片,在切的过程中不要切到手。

5、切成片之后将其他三大块南瓜按照同样的方法切成片,都切好之后就可以进行烹饪了。

总结:

1、去掉南瓜的头和蒂,削掉外皮。

2、将南瓜分为四个大块,然后取出南瓜囊。

3、将大块切成几个小块。

4、用刀按所需要的宽度将小块南瓜纵向切成片。

5、将其他三大块的南瓜按照同样的方法切成片。

热心网友 时间:2022-02-28 14:00

说到南瓜,其实使用方法有很多种,除了金黄的成熟的南瓜之外,其实嫩南瓜也是饭桌上的美味佳肴,可以超嫩南瓜丝,适当的加入一些辣椒,质地脆嫩,鲜香微辣口感极好。

一、炒嫩南瓜丝的制作材料:

主料:南瓜500克

辅料:辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖)50克
调料:色拉油30克,盐3克,酱油3克,淀粉(豌豆)5克
炒嫩南瓜丝的特色:
质地脆嫩,鲜香微辣。
炒嫩南瓜丝的做法:
1.将嫩南瓜去蒂、去瓤,切成6厘米长的丝;
2.将青、红椒去蒂、去籽切丝;
3.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生,勾芡,出锅装盘即可。
二、嫩南瓜煎饼
[所需材料]
嫩南瓜(中)1个,盐、胡椒适量,鸡蛋2个,面粉适量,油适量,醋酱油
[烹饪过程]
(1)把嫩南瓜切成0.5cm的厚的圆块,并撒一点盐和胡椒。
(2)搅好鸡蛋。
(3)在切好的南瓜上蘸一层面和粉鸡蛋,用油煎出来。
(4)搭配醋酱油。
三、嫩南瓜粥
[所需材料]
嫩南瓜100g,蛤蜊100g,香油1大勺,粳米2杯,淘米水10杯,酱油1大勺
[烹饪过程]
(1)把米泡在淘米水里。
(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后,倒淘米水,加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前,切嫩南瓜丝放进去煮,熟后盛在碗里。

热心网友 时间:2022-02-28 15:18

今天为大家分享一道家常小炒菜“醋溜南瓜丝”的做法,醋溜南瓜丝是一道美味的家常菜,主要由南瓜丝、色拉油、葱蒜醋等烹饪而成,口味酸甜,且南瓜具有润肠通便、美容养颜的作用,是一道深受大家喜爱的家常菜之一。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【醋溜南瓜丝】

1.首先,我们准备一节嫩南瓜,把外皮削干净,先切成薄片再切成细丝,青红椒各一片,也切成细丝用来配色,生姜拍散切成末,大葱破开切成葱花备用。

2.下面,我们把南瓜丝焯一下水,锅内烧水,放入少许植物油和食盐,水烧开以后把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中,快速烫30秒钟,南瓜丝变软以后倒出来,用清水冲洗几下沥干水分备用。

3.接下来,我们开始烹炒,锅内烧油,油烧热以后放入葱姜末一起翻炒炒出香味,把南瓜丝倒入锅中快速翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉1克,再倒入一点白醋,大火翻炒均匀以后即可出锅。

技术要点:

1.南瓜焯水时放食盐和植物油,一是入底味;二是能使南瓜颜色更加鲜亮,

2.焯水的时间不要超过30秒,出锅后要快速过凉,否则南瓜口感不够清脆,吃起来比较软绵。

热心网友 时间:2022-02-28 16:53

现在正是吃嫩南瓜的最好季节,如果现在不吃就会错过大好的机会了。今天给大家推荐18种嫩南瓜的美味做法,都是比较简单而且美味的嫩南瓜家常做法,让你变着花样用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的处理方法
把嫩南瓜的外皮洗净,然后根据需要切成丝、片、条或块就可以了。如果南瓜足够嫩就不需要去皮,如果皮已经变硬了就削去外层硬皮再切。嫩南瓜的南瓜瓤通常也是不需要去除的,如果其中的南瓜子已经成形了,那就把南瓜瓤去掉吧。
嫩南瓜用来制作炒菜也是非常美味可口的,用嫩南瓜炒菜通常并不需要太多的调味料,简简单单的做法更能突出嫩南瓜的鲜美味道。
一、清炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,盐、蒜片。
做法:起炒锅爆香蒜片后,放南瓜丝大火爆炒至断生,放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
二、辣炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,青红尖椒丝各50克,盐、生抽各适量。
做法:炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下,然后就放青红尖椒丝一起翻炒,南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
三、嫩南瓜炒三样
原料:嫩南瓜、山药、水发黑木耳、盐、白糖各适量。
准备:嫩南瓜和山药均切片,水发黑木耳撕成小片用开水焯一下。
做法:起炒锅先放南瓜片炒至断生,再放山药片和黑木耳炒匀,放盐和少许白糖调味出锅。
四、香芹炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜500g,香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
做法:起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉,放南瓜丝大火爆炒至断生,加适量盐调味起锅。
五、酸辣南瓜丝
原料:嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
准备:把嫩南瓜丝用清水泡10分钟,这样能让南瓜丝变得脆爽可口,喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
做法:起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香,放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒,大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
六、蚝油嫩南瓜
起炒锅把油烧热后放入南瓜,大火爆炒至断生后放盐炒匀,出锅前淋入一大勺蚝油,装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
七、嫩南瓜炒鸡蛋
原料:嫩南瓜300克,鸡蛋2个,盐适量。
准备:鸡蛋打到碗里再加适量盐打散,嫩南瓜切片。
做法:起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出,再把南瓜片炒至断生,加盐调味后倒入炒好的鸡蛋,翻匀出锅。
八、鲍汁嫩南瓜
原料:嫩南瓜500克,鲍鱼汁1勺,蒜瓣碎、油、盐各适量。
做法:起炒锅把蒜瓣碎炒出香味,放南瓜块一起炒匀,炒至南瓜块出水的时候,再加少量清水,盖锅煮5分钟左右至南瓜块变软,加盐和鲍鱼汁,翻炒均匀就可以出锅装盘了。
九、五花肉炒嫩南瓜
原料:嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。
准备:嫩南瓜和五花肉均切成片,五花肉切片时尽量切的薄一些。
做法:起炒锅放干辣椒段炝锅,下五花肉片大火爆炒至出油,加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀,入南瓜片和适量清水炒至断生,加盐和鸡精炒匀出锅。
嫩南瓜还可以用来做馅,用嫩南瓜做的馅可做成馅饼、包子、饺子等食物,也是非常鲜美可口的嫩南瓜吃法。
十、南瓜鸡肉水饺
原料:嫩南瓜2个,鸡胸肉两块,高汤或清水150毫升左右。
调味料:小葱花、姜粉、花椒粉、盐、味极鲜酱油、食用油、香油各适量。
准备:
1、嫩南瓜擦丝后用盐杀水10分钟,再挤干南瓜丝里的水分。
2、鸡胸肉剁成鸡肉茸,分多次少量加入高汤或清水,按同一方向搅打至鸡肉茸粘稠起胶,再入所有的调味料拌匀。
做法:把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀,包成饺子下锅煮熟即可开吃。
说明:鸡胸肉的口感有些发柴,所以要打入一些高汤或清水口感才更好。
十一、嫩南瓜猪肉包子
原料:嫩南瓜300g,猪肉馅220g,食用油、盐、小葱末、生姜末、生抽各适量。
准备:嫩南瓜擦成细丝后,先放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。
做法:把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里,再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料,最后把馅料包成包子上锅蒸熟即可
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