鸡精和味精的区别？

发布网友发布时间：2022-02-28 04:19

共3个回答

懂视网时间：2022-02-28 08:41

味精和鸡精的区别主要体现在作用、成分、味道三大方面，下面是具体介绍：

味精的作用是增加食物的鲜味，可以在汤和调味汁里加入适量的味精；而鸡精本身带有鸡肉的鲜味，其作用是增加人们的食欲。

2、成分不一样

味精是用小麦、大豆等成分经过发酵法加工而成的调味品，呈白色的粉末状或结晶状；鸡精是用鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽提物为基本原料经过制粒、干燥等步骤制作而成，主要呈黄色颗粒状。

3、味道不一样

味精制作原料是小麦、大豆等，加工后有粮食加工的味道，而鸡精的原料是鸡肉、鸡骨粉等，所以制作后会带有鸡肉的鲜味。

总结：

味精和鸡精在作用、成分、味道等方面都会存在区别。

热心网友时间：2022-02-28 05:49

鸡精是提取鸡肉中的精华和调料浓缩而成，味精是由粮食加配料提炼而成。我赞同鸡精比味精好。

热心网友时间：2022-02-28 08:13

我也觉得鸡精比味精好
因为味精有化学成分在里面
吃了对身体不好，而鸡精就没有