干黄花菜怎么吃

发布网友 发布时间：2022-02-28 04:19

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热心网友 时间：2022-02-28 05:48

    做法很多如：黄花菜炒鸡蛋；黄花菜排骨海带莲藕汤；黄花菜鲫鱼汤；黄花菜木耳排骨汤。

 黄花菜炒鸡蛋：

食材主料：干黄花菜70克 鸡蛋三个调料:葱、姜丝，.盐  、味精适量。

　　1、干黄花菜清洗2遍，温水泡2小时，摘去硬花梗。葱姜切丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀。

　　2、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。

　　3、锅内放少许植物油，放入葱姜丝炒出香味，加入黄花菜，略为翻炒，加入鸡蛋、适量盐、味精，翻炒均匀盛入盘内。

 

  黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

      黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好。

      平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

      孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

      患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。

       购买黄花菜：选择色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的。色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜。  

 黄花菜花语：永远爱你，伟大的母爱，慈母。

热心网友 时间：2022-02-28 07:06

干黄花菜也叫金针菜，用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。下面详细举几个例子：
黄花菜蛋汤 　　
黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。　 　　
1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　 　　
2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。 　　
3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

糖醋金针菜 　　
原料：金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋（或白醋）25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克（实耗75克） 　　
制法： 　　1、金针菜两根打一结，泡湿挤干水，加精盐；葱、姜切碎；蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来，蛋黄搅匀兑到一起来，加入面粉、百合粉调成糊状，然后把金针菜放入挂糊。 　　 2、炒锅置旺火上，放入熟猪油500克，烧到七成熟，用筷子把金针菜逐个往锅里夹，烧成金*倒入漏 沥干油。炒锅内放入油50克，再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉，炒成汁子，然后再放入炸黄的金针菜，持锅簸两下，盛入盘中即成。味道特别香脆可口。

热心网友 时间：2022-02-28 08:41

您好，跟您介绍一下黄花菜的做法，希望对你有用，望采纳~一、新鲜黄花菜拌金针主料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、 配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、 调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙做法1、主料备好； 　　 2、金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用； 　　 3、辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好待用； 　　 4、锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉； 　　 5、然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉； 　　 6、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟； 　　 7、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀即可。二、黄花菜红烧肉主料 ：五花肉1000g,黄花菜100g 配料 ：盐适量,油适量,糖适量 、大料适量,花椒适量 做法1 五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味 2 黄花菜用温水泡20分钟 3 泡好的黄花菜 挤出水分 4 油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色 5 添加适量的水 酱油小火炖 6 最后下黄花菜和盐 收汁出锅三、凉拌黄花菜材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、 姜做法1先将黄花菜用清水泡半个小时左右 2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。 3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟 4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中 5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中 6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头 7用油煎一下生的耗油 8关小火倒入酱油 9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀 10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料

热心网友 时间：2022-02-28 11:05

主料：黄花菜（干）500克 调料：小葱3克,盐3克,香油8克,辣椒油3克凉拌黄花菜的做法：1. 将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2. 锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3. 黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。凉拌黄花菜的制作要诀：拌黄花菜时一定要先挤干水分。

热心网友 时间：2022-02-28 13:47

烧汤，开水焯过凉拌也可，黄花菜本身有一种草腥气，做菜时的配料要味道好的才行。

热心网友 时间：2022-02-28 16:45

干的黄花菜应该先浸泡一段时间
然后焯一遍水，放在那里备用。
猪肉【或者是牛肉】切丝，用酱油腌几分钟
热油锅，放肉丝下去炒，放一点点姜丝，料酒
差不多快熟了，放黄花菜下去，放一点盐，水
再翻炒几下，放一点点大蒜末，味精，拌一拌就可以了

热心网友 时间：2022-02-28 19:59

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克
做法
1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。

热心网友 时间：2022-02-28 23:31

直接煮汤就行