大雪节气后家里要灌香肠，但香肠应该如何保存呢？

发布网友 发布时间：2022-02-28 03:10

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懂视网 时间：2022-02-28 07:31

夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存，以直接放入冰箱为例，具体操作如下：

1、将灌好的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里，然后密封好。

2、密封之后放入冰箱里，放在冰箱的冷藏室或者冷冻室即可，这样不用担心天气太热会对香肠的品质造成影响。

蒸熟后放入冰箱：将灌的香肠放入清水里浸泡1-2个小时，然后在锅里放入适量的清水和生姜，接着将香肠放入锅中隔水蒸熟，煮熟后拿出放凉，最后放入冰箱里即可。

放在通风的地方：如果夏天温度不是特别高，可以将灌的香肠放在阴凉通风的地方，但这种方法保存的时间不是很长，需要尽快食用。

总结：夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存。

热心网友 时间：2022-02-28 04:39

每年大雪节气后，菜市场的肉摊前面都会引发一波购肉*，许多人对此很疑惑，每天都有鲜肉出售，为什么还要买这么多肉，那是因为大家要用这些肉做一种美食——香肠。香肠对于许多人来说都有着致命的吸引力，虽然香肠的味道有着南北差异，这都不能影响香肠这种食物的受欢迎程度，每年的大雪节气，是灌香肠的好时候，如此大量的香肠，应该如何保存呢？我认为有以下几个方法。

1.冰箱保存法

我认为冰箱是最伟大的发明之一，它的出现在一定程度上解决了食物的储存问题。我们都知道冰箱有两种功能，它可以冷藏，也可以冷冻。冰箱储存是保存香肠比较便捷的方法，香肠既可以冷藏保存，也可以冷冻保存。这两种方式的最大区别就是保存时间的长短，香肠冷藏储存可以保鲜3个月，冷冻储存的话可以保鲜1年。但是冷藏保存香肠比冷冻保存香肠要稍微麻烦一些，冷藏保存香肠对密封性有很高的要求，只有密封好，才能防止水分流失。如果想要冷冻保存，香肠就容易很多，直接把香肠装袋冷冻即可！

2.干燥保存法

这种方法简单方便，但是受到地域*。首先，我们要把香肠放在阴凉通风的地方，让它彻底风干，风干后的香肠才可以用这种方法保存，风干后的香肠，可以直接挂在阴凉干燥的地方，一定不要被太阳照到。这种方法也是四川那边比较常用的方法，香肠挂在通风干燥处，一吃就可以吃好几个月。

3.猪油保存法

我相信大家对猪油并不陌生，在父辈的时候，这可是好东西，因为那个年代，大家都很贫穷，猪油帮助大家解决了吃油的问题。随着生活水平的提高，现在炼制猪油主要是因为某些特定菜的需求。大家不知道的是，猪油还可以帮助香肠保存。炼制好的猪油放于罐中储藏，把香肠放在容器底部，可以是香肠避免与空气接触，增加储存时间。

4.白酒保存法

风干后的香肠隔空放在罐子里，上面洒上白酒，把罐子密封好放在阴凉处即可。

热心网友 时间：2022-02-28 05:57

热心网友 时间：2022-02-28 07:32

热心网友 时间：2022-02-28 09:23

热心网友 时间：2022-02-28 11:31