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做出来的凉皮儿有点软,是怎么回事?

发布网友 发布时间:2022-02-27 23:28

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热心网友 时间:2022-02-28 00:57

是不是说的用洗面的方法做的陕西凉皮,这个洗面后沉淀静置后把上面的水倒掉,但是也不能全部倒掉,还要留一点不然面浆太稠了就容易把面皮做的太厚,但是水多了浆太稀,就容易又薄又软,不劲道,你看是不是水分太多,如果不是这个问题那么可以在浆里加点盐,可以增加点韧性,凉皮凉了之后还是很劲道,这个做法有很多,视频也有好多教的 多练习慢慢就找到规律了。
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