蒸凉皮为什么黏糊糊的

发布网友发布时间：2022-02-27 23:08

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懂视网时间：2022-02-28 03:29

凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救，以在蒸制器皿里刷油为例，操作方法如下：

1、将太烂还粘的凉皮拿出来，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。

2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮即可恢复正常。

加水稀释：凉皮蒸出来太烂还粘可能是因为面浆浓度过高，导致凉皮烂掉，此时可以向面浆中加入适量的水进行补救，然后再放入锅中重新蒸制。

加大火力：可能是蒸凉皮的过程中火力不足，没有蒸熟导致凉皮做出来太烂，重新蒸制凉皮时需要加大火力，让面浆完全蒸熟，最后再放凉即可。

总结：

凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救。

热心网友时间：2022-02-28 00:37

凉皮做出来黏糊糊的原因是火候太小，温度不够，没熟、蒸制的时间过长、做凉皮的面浆太稀，凉皮是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。

热心网友时间：2022-02-28 01:55

蒸凉皮的时候之所以会出现黏糊糊的情况，有以下几个原因，第1个就是面糊太过稀释，然后蒸不成形，导致他就是这么的软瘫瘫的，第二就是火力不够，火太小，没有把它给蒸熟，它也会变得软坍塌的，你可以把火力加大一些，然后时间再长一点，第三就是在蒸之前先用食物油在器皿上刷一层，这样蒸出来的就不会黏糊糊，而且很容易脱模

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