都说有灵魂的冰粉需要手搓，具体该如何操作？

发布网友 发布时间：2022-02-27 23:03

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热心网友 时间：2022-02-28 00:32

说到冰粉，我印象中的味道是我家乡上老街，的纯手工搓制的冰粉，特别好吃。初中的时候，我让朋友放学后吃一碗冰凉的冰粉。老板加了丰富的食材，有醪糟、花生、山楂、芝麻、红糖、冰块、凉虾。很怀念味道，至今还喜欢。从那以后，我几乎没有尝过这种味道。现在在外面工作很怀念那种味道。冰粉是成都人夏天必备的东西。冰粉每条街都有卖，但是每个家庭的口味都不一样，因为他们添加的成分不同。吃了那么多冰粉，简单的用手擦了一下，基本上就被市场冲没了。加上各种杂料，味道自然浓郁，但并不理想。

市面上的冰粉价格从6元到8元不等，成分不同。店名各种冠冕堂皇，比如某个地方最好的冰。味道好不好，只有吃了才能知道。现在甜品店卖的冰粉和添加的食材都没吃过，更别提名字了。最原始最美味的就是那碗手搓的冰粉，配着古红糖水，花生葡萄干，可以好吃，摆脱几条街。

1准备材料。

2在200克冷开水中加入5克石灰，用筷子搅拌混合均匀，静置备用。

3预先洗净纱布袋，将50g冰粉种子放入纱布袋中，拉紧纱布袋，扎紧。然后将整个纱布包浸泡在1750g的冷开水中反复搓揉，直到不吐为止！

4将石灰水倒入揉好的冰粉中，轻轻搅拌混合均匀，放入冰箱中半小时以上。注意，不要倒石灰，适量清水石灰水即可。

5一个小时左右就会凝固。

6舀一勺，放入碗中，切碎红糖，加入少量水，加热至沸腾变稠，冷却备用，将冰块放入苏泊尔极限维护破壁机中，选择沙冰功能，打成沙冰。冰粉中加入沙冰，倒入红糖汁，加入煮熟的花生和葡萄干，就可以吃得漂漂亮亮了。

热心网友 时间：2022-02-28 01:50

热心网友 时间：2022-02-28 03:25

热心网友 时间：2022-02-28 05:16