冻蚕豆怎么做好吃又简单

发布网友发布时间：2022-02-27 18:01

共2个回答

热心网友时间：2022-02-27 19:30

如果是速冻蚕豆的话，一定要懂得正确的吃法，只要掌握了正确的制作方法，不但可以吃到味道很好的蚕豆，还能吸收不错的营养，所以今天为你推荐三种最流行的吃法。

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一、蚕豆炒虾仁
1.将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）；

2.在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，

3.抓匀腌制一下；

4.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后；

5.沥干备用；

6.准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：

7.烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒；

8.煸炒出香味后放入虾仁翻炒；

9.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；

10.再加入先前调好的水淀粉，

11.大火收汁即可；

12.出锅装盘。

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二、雪菜蚕豆
1.雪菜洗净切成1厘米左右的小段，如果比较咸可事先浸泡几小时

2.用手拧干雪菜的水份

3.锅中放油，倒入蚕豆瓣煸炒

4.炒至略透明时盛起

5.将雪菜倒入锅中，煸炒水份至九成干

6.将雪菜拨往锅边，中间放油，爆香生姜末

7.将雪菜与生姜末翻炒均匀

8.倒入事先煸炒好的蚕豆瓣

9.倒入老抽，加适量水煮至水沸

10.加少许糖

11.尝一下味道，加少许盐

12.撒入葱花翻炒均匀

13.关火，撒入味精翻炒均匀

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三、蚕豆粥
1.鲜蚕豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。

2.锅中水烧开加入大米和小米。

3.大火煮开，加盖关小火。

4.差不多米已经熟烂，再放入蚕豆一起煮至。

5.加少许盐搅拌。

6.15分钟左右蚕豆已熟粥稠米烂关火。

热心网友时间：2022-02-27 20:48

冻蚕豆在冻之前最好用开水焯烫一下，这样保存持久，而且口感也好。解冻的蚕豆炒雪菜肉丝是很鲜美的。锅中放油煸葱姜蒜爆香，放入肉丝炒白，再倒入雪菜翻炒，最后倒入蚕豆瓣煸炒调味即可

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