首页

文章

猪肉排骨怎样炖好吃

发布网友 发布时间:2022-02-27 09:04

我来回答

10个回答

懂视网 时间:2022-02-27 13:25

排骨怎么做好吃?

1.排骨洗净淋干水分,热锅倒油放入姜片爆香,下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水,水量没过排骨,中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋,翻炒均匀,开大火收汁,好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水,水量没过排骨,焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀,开大火收汁即可。

热心网友 时间:2022-02-27 10:50

排骨含有丰富的钙质和蛋白质等多种营养,做法有很多种,红烧,清蒸,油炸,煲汤等。

红烧排骨的做法如下:

1、把排骨剁成段,再清洗干净后控水备用。

2、锅烧七成热放少量花生油,开最小的火煎冰糖。一直煎至冰糖融化起泡为止。

3、把控干水分的排骨放下去,小火煎。

4、一直煎出肉香味,让排骨都裹上冰糖即可。

5、把排骨铲进高压锅里,放盖住所有排骨那么多水,放一块生姜,盖盖子大火煮至冒汽,再换小火焖十五分钟。

6、时间到了,不要急于打开锅盖,等里面的水蒸气都出完了,才打开,这样子安全又让排骨多压了一会。把汤汁倒出来,放一勺酱油和一勺生粉,半勺白糖,几滴香醋。

7、另起锅把压好的排骨倒进去,把汤汁也倒进去,中火烧到收汁。

8、关火出锅,放上几片香菜,点缀一下。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

1、小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。

2、子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。

3、大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。

4、肋排——肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。

热心网友 时间:2022-02-27 12:25

方法/步骤:

炖排骨容易烂的小方法:在用小火炖排骨的时候,可以适当放一点醋,不仅能够让排骨炖烂,还能让排骨的营养物质溶解在汤里,,营养价值更高哦

炖排骨更鲜小技巧:如果你想让排骨吃起来更加鲜美可口,那么你就可以在排骨中加入适量的桔子皮,可以让汤汁保持鲜美。并且还能够有去除异味和油腻的感觉

热心网友 时间:2022-02-27 14:16

材料:排骨半磅 大土豆一个 洋葱半个
1-炒排骨。排骨炒之前需要用水煮一下,把肉渣去掉。然后锅里放油,油不要太多,未热的时候放进冰糖(或者白糖),炒出泡泡以后放入排骨。一起翻炒。
2-加入洋葱。炒一会以后,再放进葱姜蒜花椒大料等佐料。
3-炒一会以后,加水。没过排骨一倍。
4-半个小时后加入切好的土豆,一起炖。
大概炖到1个小时的时候就差不多了。

莲藕炖排骨的做法详细介绍:莲藕炖排骨的制作材料:

主料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒。调料:葱结10克,姜片10克,盐8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油适量。

1、将排骨切4厘米长的段,莲藕切滚刀块。

2、锅置火上,加油烧至九成热,下入葱结、姜片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。

3、沙锅置火上,倒入炒好的排骨,加满开水,放入莲藕块、红枣,用旺火烧开,改用小火炖3小时,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

红枣绿豆炖排骨的做法详细介绍:工艺:炖 红枣绿豆炖排骨的制作材料:主料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克辅料:清水1200克。调料:盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克

红枣绿豆炖排骨制作:

1丶将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。

2丶洗净锅上火,放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

提示:一般人群皆可食用。 小帖士-健康提示:绿豆有丰富的球蛋白丶色氨酸丶钾丶硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂丶兴奋神经丶除热益气丶增进食欲之功效。红枣含糖类丶蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效。

酸菜炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 酸菜炖排骨的制作材料:主料:排骨,酸菜(我用的是酸菜鱼酸菜)调料:油,白胡椒粉

酸菜炖排骨:

锅中热油,下排骨炒干,在下酸菜同炒一分钟,加水焖煮,直到水煮干,加白胡椒粉,拌匀即可出锅。(酸菜本身就咸,所以没加盐)

首乌炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:失眠食谱 健忘食谱 乌发食谱 补虚养身食谱 耳鸣食谱 

口味:原本味 工艺:原炖 首炖排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)1000克

辅料:何首乌100克,黑豆100克调料:大葱5克,料酒3克,盐4克 教您首炖排骨怎么做,如何做首炖排骨才好吃

1. 将猪排骨小段,下沸水锅氽一下备用;何首乌、黑大豆洗净备用;大葱切花。

2. 将何首乌、黑大豆、排骨,葱花、料酒、盐放入沙锅,用旺火烧开,改用小火炖至熟烂可。

小帖士-健康提示:适用于头发早白,病后虚弱、头昏耳鸣、健忘失眠等症。小帖士-食物相克:何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

墨鱼炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:脾调养食谱 补血食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 墨鱼炖排骨的制作材料:主料:墨鱼250克,猪排骨(大排)250克辅料:花生50克,枣(干)50克调料:盐3克,味精1克 墨鱼炖排骨的特色:肉嫩甜香。 教您墨鱼炖排骨怎么做,如何做墨鱼炖排骨才好吃1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。 小帖士-健康提示:1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质,具有养血补虚,健脾利水之功效。2.大枣可补中益气,养胃健脾。3.花生是健脑食品,有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。小帖士-食物相克:墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。薏米老黄瓜炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖 薏米老黄瓜炖排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:黄瓜150克,薏米50克调料:陈皮10克,姜15克,盐5克,味精2克 薏米老黄瓜炖排骨的特色:汤清鲜,味醇美。 教您薏米老黄瓜炖排骨怎么做,如何做薏米老黄瓜炖排骨才好吃

1. 猪排骨顺原料切开,再剁成寸段,用水冲净血污;2. 老黄瓜洗净,切开,刮去内瓤,然后切成块;3. 薏米、陈皮分别用水洗净;4. 锅内放水,放在火上烧沸,把洗好的排骨焯一下水;5. 焯好的排骨及洗好的薏米、陈皮、老黄瓜块和姜片放入炖盅内;6. 加入水,先用大火烧沸,撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火炖2小时左右;7. 炖至排骨熟烂时,放精盐、味精调好口味即成。

热心网友 时间:2022-02-27 16:57

炖排骨一般步骤:
1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。
2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门:
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

炖排骨汤更鲜小技巧:
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右,吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中,所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨,时间不用很久,大约30~50分钟就可以吃了。

热心网友 时间:2022-02-27 19:55

用料  

排骨    (约700g)    

莲藕    2节    

生姜    1块    

排骨莲藕汤的做法  

热心网友 时间:2022-02-27 23:10

炖排骨窍门
●炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美白萝卜炖排骨

白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

原料:
猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作:
1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

热心网友 时间:2022-02-28 02:41

用萝卜炖好吃,玉米也行

热心网友 时间:2022-02-28 06:46

直接用清水炖就很香鲜

热心网友 时间:2022-02-28 11:24

炖汤的话我们可以用汤骨,比排骨有营养
表格列求和公式怎么设置 求和函数公式怎么输入 北京注册成立一个公司需要多少钱 北京公司都是什么 手机导航地图语音怎么下载 如何分别真金和仿金首饰 怎样区分真金和仿金首饰呢 小学生新年晚会主持人的串词!!(不要太多)急 大大后天就需要了!!!_百度... 周年晚会策划公司 奥格瑞玛传送门大厅在哪 奥格瑞玛传送门大厅怎么走 锻炼颈椎的几个动作 水多久能结冰 冰能在多长时间内形成 请问水低于0度会结冰吗? 如何防止脱发严重 嘴唇上有黑印用蜜蜡和棉线去除了胡须 软柿子的热量 孕妇可以吃软柿子吗不是西红柿 脆柿子和软柿子的区别 脆柿子好还是软柿子好 软柿子可以多吃吗 “鱼悬洁白振清风”的出处是哪里 用大自然的声音评课好吗? 妇产科博士找超声科工作容易吗 怎能把微信6.2.0版本换回6.1.2版 微信群6.2.4怎么增加人数上限 微信6.2.2如何备份手机通讯录 电脑桌面图标不能放大? 有什么好用的识图软件 识图认人哪个软件最好 手机识图软件什么软件能识别图片位置 小米手机自动锁屏时间怎么修改 小米手机屏幕锁定时间设置教程 能举起100斤算大力吗 中医美容专业是什么 中医美容证有什么用 单声道音频什么意思(开启单声道音频有什么好处) 单声道音频是什么,有什么用处? 户口还未迁移到婆家 娘家户口怎么就没了呢 我结婚没有迁户口,现在娘家也没有怎么办 没领证生的孩子一般会判给谁 没领证生的孩子会判给谁 信用卡卡种有哪些 找一首古风歌曲 男声 低配电脑装w10还是w7流畅 电脑配置低装win7还是win10好 低配电脑适合装WIN7系统还是WIN10系统? ...500s-15isk这个联想笔记本的内存条尺寸是什么型号的有没有知道的... 越快越好.怎样减肥.而且胸部不缩水 请问徐闻县海安长途汽车客运站客服是多少? 过了平台期还会瘦吗 悦耳的意思悦耳的解释 重庆师范大学应用心理学专业的权威性如何? 打印机laserjetm1136mfp怎样设置无线打印 经典电影赏析之1:《精武英雄》 微信怎么注册两个 炖排骨怎么做好吃肉烂熟 排骨肉的家常做法大全怎么做好吃视频 怎样申请并注册 怎样炖排骨肉又鲜又嫩 新版微信怎么注册 怎样用手机号注册 清炖排骨肉怎么做好吃 排骨边肉怎么做好吃 我要注册怎么注册 排骨怎么做好吃肉烂熟? 怎么注册新 我想注册个新,怎么注册? 怎么注册 dell n4110 recovery 分区误删了,能恢复出厂设置么? 如何申请一个新的 DEll N4110 如何恢复出厂设置,我的电脑没有备份也可以吗? 戴尔n4110怎么一键还原啊? 一个新手机号怎么注册 戴尔14R N4110如何利用隐藏的Recovery分区恢复出厂设置? 我想注册一个怎么注册 排骨怎么做肉嫩好吃 怎么注册个新? 红烧排骨怎么做好吃肉烂熟 怎么注册 怎样将排骨汤炖的肉好吃汤也好喝? 排骨怎么做好吃肉烂熟 猪肉排骨怎么炖好吃 排骨怎么做肉嫩 排骨怎么做好吃又营养 排骨上面挑下来的肉怎么做好吃? 苹果x设置小圆点怎么设置 肉很少的排骨怎么做好吃 咸鱼账号被永久限制怎样通过淘宝人工客服解封? 炖肉或炖排骨怎么做才好吃? 微信图片过期了怎么办?怎么恢复? 微信消息记录里的照片过期怎么恢复 微信过期的图片怎么恢复? 怎样把手机相册里的视频(三两分钟长度)发送到微信朋友圈?谢谢 怎么看微信自己是不是被别人删掉 怎么看微信里面是不是被对方删了
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com