发布网友 发布时间:2022-03-21 09:03
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懂视网 时间:2022-03-21 13:24
意大利面怎么做?
1.使用刀具将西红柿、洋葱和胡萝卜切成丁。
2.锅中倒油,加热后放香叶和蒜末并炒出香味,放入洋葱、胡萝卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和盐,加入水至没过食材。
3.把锅盖盖上,煮30分钟左右,放入黄油搅拌至黄油融化即可关火,倒水在汤锅中。
4.待水开之后放入意大利面,煮熟之后,将意大利面在冷水中冲一下即可。
总结
1.使用刀具将西红柿、洋葱和胡萝卜切丁。
2.锅中倒油,加热后放香叶和蒜末并炒出香味。
3.盖上锅盖后煮30分钟左右。
4.将煮熟的意大利面在冷水中冲一下。
热心网友 时间:2022-03-21 10:32
教你在家做西餐 简介:意大利面食闻名全球,此菜为面中王中王 理由:简单,易做 适宜:白领一族,【食】尚一族, 产地:意大利 创意:品出面条的真谛 营养:丰富,全面 利弊:简捷,方便,弊病在于吃完还想吃,注意保持身材哟、、、 菜名:意面配咸肉奶油汁 主料:意大利面条【实心面】在中国最常用的有15种左右,实心面是最常见的 配料:洋葱,咸肉,蛋黄【生】 调料:橄榄油,精盐,黑胡椒碎,鸡粉,淡奶油,牛奶,芝士粉 香料:鲜紫苏 口味:咸、香、微辣 成本:约MRB:15 建议:配之TABASCO【美国辣椒仔】一起食用 点评:不要轻易尝试,会上瘾,没有办法就是这么好吃、、、 制作:【1】煮面:条时锅内放入少量的色拉油和精盐,意面200g,待水开时把意面放入锅 内煮之8----12分钟【为什么有8分钟的有12分钟的呢?以后见解释】,熟后捞出过凉待用。【2】做汁:锅内放入少许橄榄油,油热放洋葱碎15g,咸肉30g,黑胡椒碎5g炒香放入淡奶油150g牛奶80g精盐、鸡粉适量,加入煮好的意面烩炒均匀装盘【3】最好撒上100g芝士粉,蛋黄,用紫苏点缀即可 说明:俺文化低,如朋友有不懂之处,俺可再次叙述, 法律:如你们吃上瘾身体发胖,俺不承担任何的法律责任,呵呵 要求:如阁下们觉得本贴不错,就给俺多宣传宣传俺的博客 其他:如有需求,俺可定期上网教学,呵呵 人物:花语咖啡 时间:书于工作不忙时热心网友 时间:2022-03-21 11:50
我就在意大利哦,我们这边有很多种煮法我最喜欢吃`红光面` 红光面的做法要先准备 番茄 不过用番茄难点..我都是用番茄酱.要纯番茄酱的..中国不知道有没有.. 还有青豆 如果你喜欢.肉丁.就是切成一小块一小块的.还有你喜欢什么就放什么吧....因为我也不太会认真煮PASTA.我平常没事都是乱煮..^_^. 做法是先把意大利面煮好10分钟就可以了如果是一根跟的.如果是通心粉就要多煮一下了煮好就把水滤干.在把番茄切成丁小小个的.锅里放油放多少随你.只要不连锅.把番茄放下去..要多点哦.最少2,3个.那样才好吃..我觉得是..然后在放青豆.和其他你想放的东西..半熟的时候把意大利面放下去.大火炒炒炒.放盐..味精我从来不喜欢.所以我都不放味精...OK了..写了这么多.要看电视了...热心网友 时间:2022-03-21 13:25
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈*,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;白酱以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种“硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别。然后它的形状也不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 道地的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中国人而言,大都是吃不太习惯的啦~~重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 一、奶油培根意大利面 材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法:1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香,放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后,加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条,等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 配料: 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角30g,葱头65g,色拉油适量,大蒜65g,丘比千岛酱80g 制作方法 : 1.把面条煮熟,西红柿切成块,焯好的豆角切成3cm长。2.茄子、柿子椒,切成片,葱头切细丝,大蒜切碎,香肠切成斜块。3.锅中放油加热,把2倒入锅中炒。4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。热心网友 时间:2022-03-21 15:50
最好用橄榄油。 2)点火后凉锅凉油下洋葱丁,如不喜欢洋葱建议改为蒜丁加干红辣椒。小 火煎。 3)洋葱丁或者蒜加辣椒呈现出微微的琥珀色把将它们捞出。 4)下牛肉末炒至变色(可以不要肉,素酱也很好吃)。 5)下鲜西红柿丁,如没有可用番茄酱代替,最小火熬。 6)每五分钟抄底搅一搅,二十分钟后架少量盐。 7)另起锅烧水,水开后加盐下面(每升水一百克面一茶匙盐)。 8)继续熬酱,时不时搅搅。 9)面煮好前如有条件在酱里撒上Basilico然后关火。 10)面拌酱,香!!!热心网友 时间:2022-03-21 18:31
用心的做一定好吃的加油哦