第一次吃苦瓜！太苦了！…苦瓜怎么吃才能不苦？怎么吃才好吃？

发布网友发布时间：2022-02-27 09:11

共6个回答

热心网友时间：2022-02-27 10:40

如何炒苦瓜不苦
　　苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。常见的去除苦瓜苦味的方法有：
　　1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀，加适量的盐和白糖，出锅。
　　2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
　　3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦瓜的风味。

热心网友时间：2022-02-27 11:58

苦瓜就是要吃苦味。洗净切好后用点盐腌一会，或轻焯一下水，会减去一些苦味。

热心网友时间：2022-02-27 13:33

苦瓜可以先用少许盐腌十分钟后再用清水冲洗一下这样可以减少苦味，然后再炒就不会太苦了。追问好吧

热心网友时间：2022-02-27 15:24

先不放油，直接将苦瓜干煸，煸干水份再炒就不那么苦了

热心网友时间：2022-02-27 17:32

开始泡下水，可以放大豆酱炒，苦味会淡很多，还很香，我在家经常这样做着吃，

热心网友时间：2022-02-27 19:57

用开水焯过炒时加少许白糖就不苦了

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