排骨汤怎么做才好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-27 09:12

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热心网友 时间：2022-02-27 13:45

排骨汤用料：猪肋骨，大葱，生姜，（可配香菇，冬瓜，玉米，白萝卜等食材）调料：料酒，胡椒粉，食盐，味精，鸡精，家乐鸡汁切配：猪肋骨斩成寸节漂净血污，葱切段，姜切片操作：1、锅中坐水烧开到人猪肋骨焯水，撇去浮沫倒出沥水。2、另起锅座冷水放入焯过水的猪肋骨，加入料酒，大葱，生姜大火烧开下胡椒粉，改用小火煲滚1个小时，待猪肋骨成熟下食盐，味精，鸡精，鸡汁调味，下配料再煮8分钟，拣去大葱姜片即成。特点：汤浓味鲜，原汁原味。
操作关键：1、煲汤宜选用砂锅、沙煲为最佳。2、煮汤是食盐要猪肋骨成熟时再放，如果食盐放的早猪肋骨的蛋白质凝固，肉质难熟，蛋白质也不能充分溶于汤中。3、需要熬浓白汤火候要一直保持大火，水要适当多放些。4、加入配料可根据季节和个人口味添加，夏季适合配冬瓜，秋季配玉米，冬季配白萝卜，春季配香菇最佳。

热心网友 时间：2022-02-27 18:06

第一步，往锅里倒入半锅左右的热开水，点火将其烧开，沸腾。
第二步，把买回来的排骨放入里面，这是你会看到很多油腻及脏东西往外渗。等肉的颜色发生变化后，在让它煮十分钟左右。把其从热水中捞出，放入冷水中冲洗，把上面的脏东西冲干净了。
第三步，最好准备一个砂锅。把干净了的排骨倒入砂锅中，放入适量的水，煮开。你会看到一些油腻或泡沫漂浮在上面，用勺子把其舀出来。一直小火炖，重复前面的事，直到汤水很清澈为止。
第四步，放入萝卜，枸杞，药材等，让其煮开。如果有煲的话，在煮开后放入煲中，把煲的温度开在80度左右，一小时后即可；若没有煲，就一直用小火焖煮，把药材的效果发挥出来。
第五步，在准备吃时，放入盐，鸡精，调匀。

热心网友 时间：2022-02-27 23:01

海带绿豆排骨汤，但是比较适合夏天喝！！

如果你想简单一些就可以排骨玉米红萝卜汤！！

还可以煲好多好多汤，看你喜欢喝什么！！

但是煲汤前，排骨记得要放在热水里面煮一下，去去血水和腥味，洗干净才可以去煲汤哦！！