夏天味的果香排骨怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-27 09:12

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热心网友时间：2022-02-27 10:42

材料
小排骨6两，水蜜桃罐头1个，奇异果2个，水蜜桃罐头汁2大匙，苹果醋2大匙，盐1小匙，水2大匙，酱油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙
做法
1.小排骨洗净后切小段，加入所有腌料拌匀静置约30分钟至入味；罐头水蜜桃及奇异果切长条备用。
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用中火炸约4分钟，至肉熟且外表为金*即可捞起沥干油脂。
3.另起一锅，在热锅中加入1小匙油，倒入所有调味料煮开，加入切长条的水蜜桃及奇异果，再放入作法2的排骨拌均匀后即可。

热心网友时间：2022-02-27 12:00

食材

主料

排骨

300克

芒果丁

100克

辅料

油

适量

盐

适量

脐橙

0.25个

鸡精

3克

白糖

5克

淀粉

适量

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好所有食材，其中排骨用清水反复冲泡几次，务求将排骨的血水排出。

2.将排骨沥干水，再用干净的抹巾吸干水分后，置于调味碗中。用1/4个橙，挤压出橙汁，滴入调味碗内。

3.顺时针，边搅边轻抓，让排骨吸收全部的橙汁。

4.然后加入适量的盐、白糖、淀粉和少许的胡椒粉抓匀，静置2小时入味。

5.将芒果切半边，在果块上划切十字切，取芒果丁。具体做法参见本站俺的菜谱《烤紫薯》http://www.haodou.com/recipe/355692。

6.取出的芒果丁大小与排骨段的大小相仿。

7.中小火，用平底锅不粘锅，下少许花生油，烧至5分热，再下步骤4腌好的排骨，将排骨轻煎至两面金黄。

8.下清水或者高汤，半淹没排骨，加盐及鸡精调味，兜匀后，盖上锅盖，大火焖煮1分钟。

9.当收汁至原来的1/3时，下芒果丁。

10.颠锅将所有食材兜匀，收汁至干，出锅。

11.出锅，稍加整理即成。

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