排骨怎么做会比较好吃？

发布网友 发布时间：2022-02-27 08:57

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懂视网 时间：2022-02-27 13:19

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 10:27

排骨是我们日常生活中很常见的食材，是真香！！！

排骨的做法有很多，可以煲汤、蒸、炸、烤、红烧等等，做法多种多样，但其实都不算困难，我平时比较喜欢用排骨来制作烤排骨、萝卜排骨汤、蒸排骨等，都很好吃，做起来也不算难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【烤排骨】

大蒜剥皮拍扁，然后将其剁成碎末，生姜切成碎末，排骨清洗干净后，将其剁成段

取一大碗，将排骨放入碗中，然后放上大蒜末和生姜末，倒上酱油和蚝油以及料酒，放入食盐和胡椒粉以及一小撮白砂糖，用手抓匀后，腌制一个小时以上

烤盘中铺上锡纸，然后在锡纸上刷上油，将腌制好的排骨放入锡纸上，然后用锡纸盖上，包起来

烤箱调230度预热，预热好以后将烤盘放入烤箱中，烤二十五分钟，然后取出，将盖着的锡纸撕掉，然后再次放入烤箱中，再烤十五分钟，将其烤熟后取出放入盘中即可

【萝卜排骨汤】

萝卜削皮切块，葱切段，生姜切片，香菜切末，排骨剁成大小适中的排骨段

锅中倒上水，将排骨冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出，用温水冲洗干净后捞出

锅中的水换段，然后放入葱段和生姜片以及萝卜块，放上几颗八角，放入排骨，大火烧开后，转成小火炖煮，倒上一些料酒，放入十三香，将食材炖煮至熟透软烂后，放入适量的食盐调味，放上香菜末即可

【蒸排骨】

大蒜切成碎末，排骨剁成大小适中的排骨块，然后放入盆中，倒上清水，浸泡半个小时，中途换两次水，将血水浸泡出来后，将水倒掉，然后放上食盐和玉米淀粉以及花椒粉和十三香，放入大蒜末，用手抓匀后腌制二十分钟

排骨腌制好后放入盘中，蒸锅中倒上水，大火将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，然后蒸十至十五分钟，将其蒸熟后取出即可

好吃的蒸排骨就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

热心网友 时间：2022-02-27 11:45

热心网友 时间：2022-02-27 13:19

辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块，盐1小勺，冰糖适量，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量，开水适量。

做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。

8.出锅，撒上白芝麻。

热心网友 时间：2022-02-27 15:11

热心网友 时间：2022-02-27 17:19